蔗糖溶液放久了加入斐林试剂后.经加热会出现砖红色沉淀．下列解释中.正确的是( )A．蔗糖溶液久置后.会被氧气氧化而具备还原性B．蔗糖是一种还原性二糖C．在蔗糖溶液中的微生物的作用下.蔗糖水解生成了还原糖D．蔗糖被微生物氧化分解后生成还原糖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

1．蔗糖溶液放久了加入斐林试剂后，经加热会出现砖红色沉淀．下列解释中，正确的是（　　）

分析蔗糖是非还原性糖，其水解产物是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都是还原性糖．

解答解：A、蔗糖溶液暴露在外不会被氧气氧化，A错误；
B、蔗糖是非还原性糖，B错误；
C、蔗糖溶液中存在微生物，微生物能将蔗糖水解，生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都是还原性糖，遇斐林试剂在加热后会出现砖红色沉淀，C正确；
D、蔗糖被微生物氧化分解生成二氧化碳和水，D错误．
故选：C．

点评本题考查还原性糖，解题的关键是理解蔗糖是非还原性糖，葡萄糖和果糖是还原性糖．

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A．

B．

C．

D．

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