Question

14．下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：
（1）上述结构中，代表肽键的结构式为-CO-NH-．
（2）上述化合物是由2 种氨基酸组成．
（3）该化合物是由3个氨基酸失去2分子水形成的，这样的反应叫做脱水缩合．?

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水形成一个肽键将两个氨基酸连接起来，这种结合方式叫脱水缩合．

解答 解：（1）肽键是一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水形成的，其结构简式为-CO-NH-．
（2）分析题图可知，图中组成该多肽的氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂OH、-CH₃，R基有2种，因此该化合物中有2种氨基酸．
（3）分析题图可知，该多肽化合物由3个氨基酸通过脱水缩合反应形成，此过程中形成2个肽键数和脱去2分子水，因此，称为三肽．
故答案为：
（1）-CO-NH-
（2）2
（3）3   2      脱水缩合

点评 本题结合多肽化合物的分子结构式，考查氨基酸的结构通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，识记氨基酸的结构通式、掌握氨基酸脱水缩合的过程、能准确解读题图中的多肽化合物的分子结构式是解题的关键．