[题目]回答下列小题:(一) 酿酒.造醋是我国的传统技艺.为了探究与改进制造工艺.进行了相关研究.请回答有关问题:(1)目的菌株筛选后应该利用培养基进行扩大培养. 是消除污染杂菌的通用方法.(2)制作葡萄酒过程中.为了酵母菌迅速发生作用.可加少量混匀.将葡萄浆放入发酵瓶.装量不超过 (A.1/2 B.2/3 C.3/4 D.100%),� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】回答下列（一）、（二）小题：

(一）酿酒、造醋是我国的传统技艺，为了探究与改进制造工艺，进行了相关研究。请回答有关问题：

(1)目的菌株筛选后应该利用______培养基进行扩大培养，________是消除污染杂菌的通用方法。

(2)制作葡萄酒过程中，为了酵母菌迅速发生作用，可加少量_______混匀。将葡萄浆放入发酵瓶，装量不超过_______（A.1/2 B.2/3 C.3/4 D.100%）,当发酵瓶________表示发酵完毕。

(3)醋的制作中发酵瓶中装锯末至________，将适量的醋化醋杆菌培养物加在酒-水混合物中，混匀，并调PH至________后，倒入发酵瓶。

（二）毛角蛋白Ⅱ型中间丝(KIF Ⅱ)基因与绒山羊的羊绒质量密切相关。获得转KIF Ⅱ基因的高绒质绒山羊的简单流程如图。请回答相关问题：

(1)过程①中构建重组表达载体所需要的酶是限制性核酸内切酶和_______。（A.DNA聚合酶 B.DNA连接酶 C.逆转录酶 D.解旋酶）

(2)在过程②中，用________处理将皮肤组织块分散成单个成纤维细胞，置于_____中培养。

(3)在过程③中，一般用______激素处理供体母牛，使其超数排卵；对供体母羊和代孕母羊进行____________处理。

(4)从重组细胞到早期胚胎过程中所用的胚胎工程技术是__________ 。在胚胎移植前，通过 _______________技术可获得较多胚胎。

【答案】液体培养基单菌落的分离蔗糖 B 停止出现气泡八分满 7.0 B 胰蛋白酶 CO2恒温培养箱促性腺激素同期发情早期胚胎体外培养胚胎分割

【解析】（一）酿酒、造醋是我国的传统技艺，目前菌株筛选后应该利用液体培养基进行扩大培养，消除污染杂菌的方法很多，其中单菌落的分离是其通用方法；制作葡萄酒过程中，除加入葡萄浆之外，为了酵母菌迅速发生作用，可加少量蔗糖，装瓶时，溶液量不得超过发酵瓶的2/3，当发酵瓶停止出现气泡，说明发酵已经完毕；醋的制作过程中，发酵瓶中锯末只能装八分满，由于醋化杆菌的生长条件决定，发酵瓶中的PH应调至7.0；（二）依据题干获得转KIF Ⅱ基因的高绒质绒山羊的简单流程图可知，过程①中构建重组表达载体的过程是“剪切”和“黏贴”，为此，所需要的酶是限制性核酸内切酶和DNA连接酶；在过程②中，为了获得单个的成纤维细胞，一般用胰蛋白酶处理皮肤组织，并置于二氧化碳恒温培养箱中培养，以使细胞彼此分开；过程③是从成年母绒山羊体内获得卵母细胞，为了使其超数排卵，一般用促性腺激素处理供体母羊；为使供体母羊产生的卵细胞能在最合适的时间进入代孕母羊体内，一般对它们进行同期发情处理；在这个培育过程中，从重组细胞到早期胚胎过程中所用的胚胎工程技术是早期胚胎体外培养；在胚胎移植前，为获得较多的胚胎，可以对胚胎进行分割，但在分割时一定要注意对内细胞团进行均匀分割。

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