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新采摘的玉米果穗具有甜味,放一段时间后,甜味便降低。如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存,甜味会保留较长一段时间;如果采摘后放在35℃~40℃温度下,

甜味消失得更快;如果采摘后马上放入冰箱中冷藏,也可使甜味的保持时间延长。这些

现象说明了

A.酶起催化作用需要适宜的温度

B.在35℃-40℃温度下,酶很快就被分解了

C.温度越高,酶的活性越大

D.低温下酶能较长时间地起很强的催化作用

 

A

【解析】

试题分析:甜味消失,是由于有甜味的糖类被分解或合成了淀粉等没有甜味的糖;消失速度越快,酶活性越高。根据题意,35℃~40℃温度酶活性较高,而低温或高温则活性较弱。

考点:本题考查酶作用相关知识,意在考查考生理解所学知识要点。

 

练习册系列答案
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B.含有14N的DNA分子占7/8

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D.复制结果共产生16个DNA分子

 

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