【题目】某种食醋的工业酿造流程为：原料处理-酒精发酵-醋酸发酵-提取-澄清-产品。回答下列问题：
(1)酒醅（正在发酵和已发酵好的固体原料）在发酵过程中温度会升高，其原因是____________。酒精发酵后，在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度，其作用是____。
(2)可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。干酵母固定前需先使其____；固定细胞时还需用海藻酸钠作为_____，选择海藻酸钠的原因之一是它____（填“溶于”或“不溶于”）水。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是____________________
(3)可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验，结果见如图和如图。据图分析，固定化果胶酶的优点是____。
【答案】酵母菌细胞呼吸释放热量 增加对醋酸菌的氧气供应，有利于醋酸菌将酒精变为醋酸 活化 载体 不溶于 酒精发酵过程需多种酶参与，固定化细胞固定的一系列酶，可达到连续生产的目的 多次重复利用后仍能保持较高的活性；对pH的稳定性增加
【解析】
酵母细胞是兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，当酵母菌进行无氧呼吸时，会将糖类转化为酒精。醋酸菌为好氧微生物，在氧气充足的条件下可将酒精氧化为醋酸。固定化酶的缺点是：不利于催化一系列的酶促反应，而固定化细胞可以固定一系列酶，可达到连续生产的目的。
(1)酵母细胞进行无氧呼吸会产生酒精，并释放热量，酒醅（正在发酵和已发酵好的固体原料）在发酵过程中温度会升高，其原因是酵母菌细胞呼吸释放热量。酒精发酵后，由于醋酸菌为好氧微生物，在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度，其作用是增加对醋酸菌的氧气供应，有利于醋酸菌将酒精变为醋酸。
(2)据分析可知，可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。干酵母固定前需先使其活化；固定细胞时还需用海藻酸钠作为载体，选择海藻酸钠的原因之一是它不溶于水。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是：固定化酶不利于催化一系列的酶促反应，酒精发酵过程需多种酶参与，固定化细胞固定的一系列酶，可达到连续生产的目的。
(3)据图1可知，固定化果胶酶重复使用次数多，但活性降低不明显；据图2可知，固定化果胶酶和游离化果胶酶相比较，固定化果胶酶对pH的稳定性增加，因此，可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验，结果见如图1和如图2。据图分析，固定化果胶酶的优点是：①多次重复利用后仍能保持较高的活性；②对pH的稳定性增加。
寒假学与练系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】物质的运输对细胞的生存至关重要。图中ae表示物质的运输方式。回答下列问题。
（1）K+进入红细胞膜的方式是___________（填字母），运输的动力来自___________（填生理过程）。
（2）O2的跨膜运输方式是___________（填字母），影响O2跨膜运输速率的主要因素是___________。
（3）浆细胞分泌抗体的方式是___________（填字母），抗体的运输和分泌过程涉及到相互转化的生物膜有___________。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列各项中，不是发生质壁分离的必备条件的是
A. 细胞壁与原生质层的伸缩性不同 B. 有成熟的液泡
C. 原生质层两侧的溶液具有浓度差 D. 细胞核的多少
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图1表示细胞分裂的不同时期与每条染色体DNA含量变化的关系；图2表示某动物处于细胞分裂不同时期的细胞图像。请据图回答：
（1）图1中AB段形成的原因是______。
（2）图2中甲细胞处于图1中的______段，乙细胞处于图1中______段。
（3）图2中乙细胞含有______条染色体，______个DNA分子，可推测该动物体细胞含有______条染色体。
（4）图2中丙细胞所处的时期是__________________，有同源染色体______对。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下图为某动物细胞有丝分裂模式图，下列叙述错误的是（ ）
A.该细胞处于有丝分裂后期
B.该细胞中此时不存在核膜
C.该细胞中的染色体、染色单体数目分别为8、16
D.该细胞分裂结束时生成的两个子代细胞染色体组成相同
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】2018年7月德国科研者在受精卵形成后的第一次分裂过程发现来自父母双方的染色体并非携手共进，如图。请回答相关问题：
（1）据图可知，受精作用发生在_________。
A.有丝分裂 B.减数第一次分裂
C. 减数第二次分裂 D.减数分裂完成后
（2）下列对图中受精卵第一次正常分裂时发生的变化正确的描述及排序是__________。
①不同来源的染色体排列在赤道板上；②不同来源的染色体排列在赤道板两侧；③在两个纺锤体的牵引下，染色体分离；④在两个纺锤体的牵引下，同源染色体分离；⑤细胞分裂，不同来源的染色体分配在两个子细胞中；⑥细胞分裂，不同来源的染色体均分在两个子细胞中。
（3）图中的两种异常分裂现象表现为____________。（多选）
A.两个纺锤体牵引不同步 B.两个纺锤体方向不一致
C形成了两个纺锤体 D.着丝点不分裂
（4）图中异常子细胞和正常子细胞的核DNA的数目___________（填“相同”或“不相同”）。
（5）受精卵发育成个体的过程中要进行细胞分化，细胞分化是__________________。
（6）显微观察果蝇（2n=8）精巢，发现有15%的细胞是16条染色体，55%的细胞是8条染色体，30%的细胞是4条染色体。细胞中_____________条染色体的出现可能与减数分裂有关。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】请回答下列与酶和植物有效成分的提取有关的问题：
（1）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请判断这是否运用了酶的固定化技术，并说明理由。_________。
（2）图是表示检测某种碱性蛋白酶去污力的实验结果曲线，该实验的目的是________________。50℃时加碱性蛋白酶的最适含量约是_____ %。
（3）某植物的花中含有油性物质A、果肉中含有物质B。物质A是易挥发、难溶于水的无色物质；物质B是易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质。
①根据题干信息判断，提取物质A是_________（填“能”“不能”或“不确定能否”）利用水中蒸馏法，原因是__________________________________________。
②物质B可使用______法提取，提取物质B时应选用_____（填“干燥”或“新鲜”）的果肉。
③以上两种提取得到的植物芳香油，可通过_________法进行鉴定。
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