Question

【题目】下列有关酶的探究实验的描述，正确的是（ ）

A．将温度由低温调至最适温度，酶的活性不变

B．探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测

C．酶的活性增强，产物的生成量增加

D．较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解：A、低温抑制酶的活性，将温度由低温调至最适温度，酶的活性上升，A错误；

B、探究蛋白酶的专一性，不可用双缩脲试剂进行检测，因为蛋白酶的本质是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应，B错误；

C、酶不会改变反应的平衡点，产物的量不会增加，C错误；

D、胃蛋白酶的最适pH是2左右，较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性，D正确．

故选：D．