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    能够促使淀粉酶水解的酶是（    ）

    A．淀粉酶B．脂肪酶C．蛋白酶D．麦芽糖酶

    C

    解析试题分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，根据酶的专一性原理，能水解蛋白质的酶是蛋白酶。故选B
    考点：本题考查酶的化学本质和酶的作用特点。
    点评：本题意在考查考生的理解判断能力，属于基础题。

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