Question

9．某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（见图）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（　　）

• A． 该20肽含有肽键至少有21个，游离的氨基和羧基各为1个和5个
• B． 该20肽用肽酶X、肽酶Y处理后得到的多肽分子量比原20肽少406
• C． 肽酶X完全作用后，产生的多肽共含有19个氨基酸
• D． 肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个

Answer 1

分析 1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，氨基酸脱水缩合反应时形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．
2、由题意知，该多肽链是20个氨基酸，天门冬氨酸含有2个羧基，该多肽中至少含有一个氨基和5个羧基，4个天门冬氨酸分别位于5、6、15、20位，肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，因此如果应用肽酶X水解，会断裂3个肽键，则会形成两条五肽、一个天门冬氨酸、一个九肽；如果用肽酶Y水解，则水解3个肽键，形成一条四肽、一个天门冬氨酸、一个九肽、一条六肽．

解答 解：A、该二十肽含有19个肽键，A错误；
B、该20肽用肽酶X、肽酶Y处理后，4个天门冬氨酸水解掉，得到的多肽分子量少133×4-18×6=324，B错误；
C、由分析可知，肽酶X完全作用后，产生的多肽两条五肽、一个九肽，共19个氨基酸，C正确；
D、肽酶Y水解后产生的多肽中氧原子数目比20肽多的氧原子数是3-1=2，D错误．
故选：C．

点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应，并应用相关知识进行推理、解决肽链水解问题，按照元素守恒定律进行推理、计算．