Question

18．细胞呼吸的原理被广泛应用于生产实践，下列分析错误的是（　　）

• A． 种子贮存时应先晒干，降低其自由水的含量，从而降低细胞呼吸强度
• B． 利用乳酸菌制作酸奶，应先通气，后密封，以利于乳酸菌快速增加数量
• C． 水果保鲜可用零上低温法，降低细胞呼吸强度
• D． 栽种庄稼，要多松土，提高根细胞的呼吸速率，以利于吸收各种无机盐离子

Answer 1

分析 种子贮存的条件是：低温、低氧和干燥；水果保鲜的条件是：零上低温、低氧和一定湿度；乳酸菌是厌氧菌，有氧气存在时，会抑制其有氧呼吸；对于板结的土壤及时进行松土透气，可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收．此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，这能够促使这些微生物对土壤中有机物的分解，从而有利于植物对无机盐的吸收．

解答 解：A、细胞中的自由水越多，细胞代谢越旺盛，因此种子贮存时应先晒干，降低其自由水的含量，从而降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，A正确；
B、乳酸菌是厌氧菌，因此应用乳酸菌制作酸奶时，不需要通气，B错误；
C、水果保鲜可采用低温法，因为低温能降低呼吸酶的活性，进而降低细胞呼吸，C正确；
D、栽种庄稼，要多疏松土壤，这样能使根细胞进行充分的有氧呼吸，提供大量的能量，有利于吸收无机盐离子等生长所需的矿质元素，D正确．
故选：B．

点评 本题考查细胞呼吸原理的应用，解决此类试题的关键是掌握细胞呼吸的基础知识，理解细胞呼吸原理的相关应用，并能结合生产实践，解释自然界或实际生活中的一些生物学问题．本题中的B选项还需掌握乳酸菌的异化类型，才能正确作答．