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    呼吸作用的本质是对底物的脱氢氧化过程。亚甲基蓝是一种人造氢受体。氧化态时呈蓝色，还原态时呈无色。比色计可测定光源透过溶液后的蓝光强弱变化，从而确定溶液蓝色的深浅。为研究不同呼吸底物对酵母菌呼吸速率的影响，做了如下实验：

    ①在试管内加入10 mL酵母茵悬浮液、0.5％的适量葡萄糖液和1 mL　0.1％亚甲基蓝溶液，封口后置于30℃水浴中维持20 min，这段时间内，每隔2 min用比色计测量一次蓝光透过试管的百分率（开始时蓝光透过率为100％）。

    ②分别用等量的0.5％蔗糖溶液和0.5％的乳糖溶液代替葡萄糖，重复上述实验。结果如图所示，请回答：

    （1）与酵母菌细胞相比，硝化细菌细胞在结构上的最主要特点是________。

    （2）为什么要按无菌操作的要求完成实验？________。

    （3）实验表明，实验室培养酵母菌不能用哪一种糖？________。

    （4）在上述实验中，亚甲基蓝失去蓝色的原因是________。

    （5）写出酵母菌进行无氧呼吸总的反应式________。

    答案：
    解析：

    　　（1）没有由核膜包围的细胞核（或无核膜、核仁）

    　　（2）防止微生物污染培养液，导致实验结果不准确（或防止杂菌污染）

    　　（3）乳糖

    　　（4）呼吸作用脱下的氢还原了处于氧化状态的亚甲基蓝

    　　（5）C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量


    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2007届广东省高三生物第二轮模拟试题（新人教版必修1） 题型：022

    　　呼吸作用的本质是对底物的脱氢氧化过程。亚甲基蓝是一种人造氢受体，氧化态时呈蓝色，还原态时呈无色。比色计可测定光源透过溶液后的蓝光强弱变化，从而确定溶液蓝色的深浅。为研究不同呼吸底物对酵母菌呼吸速率的影响，做了如下实验：

    　　①在试管内加入l0 mL酵母菌悬浮液、0.5％的适量葡萄糖液和l mL　0.1％亚甲基蓝溶液，封口后置于30℃水浴中维持20 min，这段时间内，每隔2 min用比色计测量一次蓝光透过试管的百分率（开始时蓝光透过率为100％）。

    　　②分别用等量的0.5％蔗糖溶液和0.5％的乳糖溶液代替葡萄糖，重复上述实验。

    　　结果如下图所示，请回答：

    (1)

    酵母菌细胞区别于乳酸菌细胞的主要结构特点是________。

    (2)

    写出酵母菌进行无氧呼吸的反应式________。

    (3)

    在上述实验中，亚甲基蓝失去蓝色的原因是________。

    (4)

    酵母菌对蔗糖和葡萄糖利用情况有何区别？________。

    (5)

    为什么要按无菌操作的要求完成实验？________。

    (6)

    实验表明，实验室培养酵母菌不能用哪一种糖？________。

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    科目：高中生物 来源：连州中学2007届高三第四次月考生物试题 题型：071

    　　呼吸作用的本质是对底物的脱氢氧化过程。亚甲基蓝是一种人造氢受体，氧化态时呈蓝色，还原态时呈无色。比色计可测定光源透过溶液后的蓝光强弱变化，从而确定溶液蓝色的深浅。为研究不同呼吸底物对酵母菌呼吸速率的影响，做了如下实验：

    　　①在试管内加入l0 mL酵母菌悬浮液、0.5％的适量葡萄糖液和l mL　0.1％亚甲基蓝溶液，封口后置于30℃水浴中维持20 min，这段时间内，每隔2 min用比色计测量一次蓝光透过试管的百分率（开始时蓝光透过率为100％）。

    　　②分别用等量的0.5％蔗糖溶液和0.5％的乳糖溶液代替葡萄糖，重复上述实验。

    　　结果如图所示，请回答：

    (1)

    酵母菌细胞区别于乳酸菌细胞的主要结构特点是________。

    (2)

    写出酵母菌进行无氧呼吸的反应式________。

    (3)

    在上述实验中，亚甲基蓝失去蓝色的原因是________。

    (4)

    酵母菌对蔗糖和葡萄糖利用情况有何区别?________。

    (5)

    为什么要按无菌操作的要求完成实验?________。

    (6)

    实验表明，实验室培养酵母菌不能用哪一种糖?________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：071

    (2007保定模拟)呼吸作用的本质是葡萄糖等底物的脱氢氧化过程。下图表示的是一个可以测量酵母菌无氧呼吸速率的装置。烧瓶中装有150 mL煮沸后冷却的1％的葡萄糖溶液、一定数量的酵母菌和少量的亚甲基蓝(亚甲基蓝是一种人造氢受体，氧化态时呈蓝色，还原态时呈无色)。比色计是检测光源通过溶液后光强度变化的仪器，本试验开始时，经比色计检测，下图装置中液体的蓝光100％透过，说明亚甲基蓝处于完全氧化状态；随着反应进行，蓝光透过率逐渐降低。请回答下列有关问题：

    (1)写出酵母菌无氧呼吸的反应式：________________________________。

    (2)实验过程中，使亚甲基蓝失去蓝色的是________________________。

    (3)本试验中与酵母菌混合的是煮沸后冷却的1％的葡萄糖溶液。煮沸和冷却的作用是________________________________。

    (4)为探究温度对酵母菌无氧呼吸速率的影响，某同学设计了相关实验，并获得实验结果(见下图)

    Ⅰ．据图分析实验结果：________________________________。

    Ⅱ．补充完整该同学的实验步骤：

    ①设计7组相同如题中所示的装置，分别编号1～7。

    ②________________________。

    ③________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    呼吸作用的本质是葡萄糖等底物的脱氢氧化过程。下图所示是

    一个可以测量酵母菌无氧呼吸速率的装置。烧杯中装有150ml煮沸后冷却的1%葡糖溶液，一定数量的酵母菌和少量亚甲基蓝（亚甲基蓝是一种人造氢受体，氧化态时呈蓝色，还原态时呈无色）。比色计是检测光源通过溶液后光强度变化的仪器，本实验开始时经比色计检测，下图装置的液体光的透过率逐渐增大。请回答下列问题：

    ①实验过程中，使亚甲基蓝失去蓝色的是______________________。

    ②为探究温度对无氧呼吸速率的影响。某同学设计了相关的实验，并获得实验结果如图，根据结果推测该同学的实验步骤：

    a.设计__________组如题中所示实验装置并编号。

    b.将上述装置分别置于________________________________温度条件下水浴，其他条件相同适宜。

    c.异端时间后，用____________分别测定每组溶液的______________.

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