Question

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，在改变操作方法后也可用于蛋白质的鉴定
• B、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
• C、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
• D、可溶性还原糖的检测，需要用水浴加热产生砖红色沉淀

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后加入待测组织样液，B错误；
C、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液，振荡后再滴加B液，C错误；
D、可溶性还原糖的检测，需要用水浴加热产生砖红色沉淀，D正确．
故选：D．

点评：本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验，对于此类试题，需要学生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要学生在平时的学习生活中注意积累．