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16.如表是关于基础实验过程的部分组合,错误的选项是(  )
组别实验名称材料实验试剂实验结果
A观察植物细胞的质壁分离和复原洋葱鳞片叶内表皮30%蔗糖溶液液泡颜色变深
B检测生物组织中的蛋白质牛奶双缩脲试剂紫色
C检测生物组织中的脂肪花生苏丹Ⅲ橘黄色
D检测生物组织中的还原糖梨汁斐林试剂砖红色
A.AB.BC.CD.D

分析 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应.
1、生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多,有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原糖;蔗糖分子内没有,为非还原糖.实验中所用的斐林试剂,只能鉴定生物组织中可溶性还原糖,而不能鉴定可溶性非还原糖.
2、脂肪和类脂(磷脂、糖脂、固醇脂等)统称为脂类.它是构成人体组织的正常成分,不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中.在化学组成上,脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质.脂类的主要功能是氧化供能.脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色),胆脂素呈淡红色,脂肪酸不着色,细胞核呈蓝色.
3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应.(蛋白质分子中含有很多肽键,在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用,产生紫色反应.)

解答 解:A、洋葱鳞片叶内表皮无色素,不易观察,A错误;
B、检测生物组织中的蛋白质实验,牛奶含有蛋白质,蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,B正确;
C、花生含有脂肪,脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色),C正确;
D、检测还原性糖应使用新制的斐林试剂,呈现砖红色沉淀,D正确.
故选:A.

点评 本题考查检测还原糖、脂肪、蛋白质和观察植物细胞的质壁分离和复原现象的实验,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等,需要考生在平时的学习过程中注意积累.

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