Question

【题目】下面是结晶牛胰岛素的肽链结构示意图(图1,其中数字为氨基酸序号,二硫键是由2个 “—SH”连接而成的)及部分肽链放大图(图2)。请据图分析回答下列问题。

(1)该蛋白质中含有___条肽链,___个肽键,氨基酸形成结晶牛胰岛素后,相对分子质量比原来总相对分子质量减少了_______。

(2)图2中含有的R基是____(序号表示),含有的肽键是_____(序号表示)。

(3)图1所示多肽水解后最多可产生________种氨基酸。

Answer 1

【答案】249888②④⑥⑧③⑤⑦20

【解析】

图1是结晶牛胰岛素的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号，二硫键是由2个“-SH”连接而成的），分析可知该胰岛素含有两条肽链，其中A链含有30个氨基酸，B链含有21个氨基酸，另外还含有3个二硫键（每个二硫键是由2个-SH脱去一分子氢分子形成），图2是结晶牛胰岛素的部分肽链放大图，其中①是氨基，②、④、⑥、⑧是R基，③、⑤、⑦是肽键，⑨是肽键的一部分。

（1）由分析可知，胰岛素是由51个氨基酸形成的2条肽链组成；因此肽键数=脱去的水分子数=51-2=49．氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来总相对分子质量减少的部分是49分子的水和形成二硫键时脱去的6分子氢，故减少的分子质量是49×18+6=888。

（2）图2中的R基是②④⑥⑧；肽键是③⑤⑦。

（3）组成蛋白质的氨基酸约有20种，因此图1所示多肽水解后最多可产生20种氨基酸。