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    把鸡蛋煮熟，鸡蛋清凝固，并且不能再恢复原来的状态，这是因为（　　）
    A、氨基酸的排列顺序改变了
    B、氨基酸的数目改变了
    C、蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散
    D、肽链的数目改变了
    考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,蛋白质变性的主要因素
    专题：
    分析：蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性．
    蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别．
    解答： 解：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，但组成其结构的氨基酸的排列顺序、数目以及肽链的数目都没有改变．
    故选：C．
    点评：本题的知识点是蛋白质的形成过程，蛋白质变性的原因，对于蛋白质变性的原因的理解是解题的关键，本题重点考查学生运用蛋白质知识解释生活现象的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据图回答下列问题：
    （1）此图表示了细胞与周围环境的关系，其中毛细血管管壁细胞生活的具体内环境是
     
    ．（填标号）
    （2）物质进出细胞的方式有多种．以氧气为例，氧从血液进入组织细胞的方式是
     
    ；
    （3）血浆、组织液和淋巴三者之间既有密切关系，又有一定区别．一般情况下，②与③成分上的主要区别是
     
    ．
    （4）正常人②内的pH通常维持在
     
    之间，直接起调节作用的是血液中的
     
    物质．
    （5）若某人长期营养不良，血浆中蛋白质降低，图中哪一部分的液体会增多[
     
    ]
     
    ，其结果将会引起组织
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关细胞结构和功能的叙述正确的是（　　）
    A、甲状腺细胞能够接受促甲状腺激素释放激素的调节，与其细胞膜上的糖蛋白有关
    B、人体细胞中，皮肤细胞与心肌细胞的形态结构、生理功能各不相同，线粒体的含量也明显少于心肌细胞，这是因为皮肤细胞与心肌细胞的基因数量不相同造成的
    C、硝化细菌、草履虫都含有核糖体，都能合成与有氧呼吸有关的酶
    D、蛔虫细胞中无线粒体，在其细胞质中有转录、翻译及C6H12O6→2C3H6O3+ATP等生理过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    神经元的基本结构包括（　　）
    A、树突和轴突
    B、细胞体和轴突
    C、细胞体和突起
    D、细胞质和细胞膜

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关物质鉴定的描述中不正确的是（　　）
    选项待鉴定物质鉴定试剂实验现象
    A脂肪苏丹Ⅲ红色
    B蛋白质双缩脲试剂紫色
    C淀粉碘液蓝色
    D还原性糖斐林试剂砖红色
    A、AB、BC、CD、D

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关细胞结构和功能的叙述，错误的是（　　）
    A、叶绿体基质中含有核酸和参与光合作用的酶
    B、合成固醇类激素的分泌细胞的内质网一般比较发达
    C、正常生理状态下溶酶体对自身机体的细胞结构无分解作用
    D、人体的唾液腺细胞与突触前神经元细胞中的高尔基体数量均较多

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    毛细血管所处的内环境是（　　）
    A、组织液B、血浆、组织液
    C、淋巴、组织液D、血浆

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    一个大肠杆菌菌落，对应于生命系统的哪一个结构层次（　　）
    A、细胞B、种群C、个体D、群落

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列几组化合物中，属于脂质的一组是（　　）
    A、酶、胰岛素、血红蛋白
    B、核糖核酸、脱氧核糖核酸
    C、葡萄糖、乳酸、性激素
    D、胆固醇、脂肪、维生素D

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