Question

15．（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、萃取法和蒸馏法．
（2）橘子果实含有芳香油，通常可用橘子皮作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是芳香油含量高．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定．

解答 解：（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有压榨法、萃取法和蒸馏法．
（2）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，所以可从橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鲜，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油时要选用新鲜的橘子皮．
故答案为：
（1）蒸馏法  
（2）橘子皮    芳香油含量高

点评 本题考查植物芳香油提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力．