Question

根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：

（1）图甲所示装置可用于提取____________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。

（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应____________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_____________________。

（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是____________。樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之____________进行的。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的____________酶。

（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用____________培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和_____________________________.

（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用____________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌_________ ___（能、不能）将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌________________（能、不能）将乳酸分解CO2 和水。

Answer 1