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    下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。请据图示回答下列问题：

    (1)完成图甲中的实验流程，则矩形框内应为__________________________________。
    (2)果酒和果醋的制作分别利用了________和________(填生物名称)两种微生物的发酵原理。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是____________和______________，主要原因是______________________________________________
    _________________________________________________________________(答出两点)。
    (3)图乙装置中的充气口在____________过程中要关闭，而排气口在该过程中应开放，目的是用来排出____________产生的________。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是__________________________________________________________。
    (4)果汁发酵后是否有酒精产生，可用____________来检验，在酸性条件下呈现________色证明有酒精产生。
    (5)葡萄是否需要灭菌？为什么？
    ________________________________________________________________________
    ________________________________________________________________________
    ________________________________________________________________________
    ________________________________________________________________________。

    (1)醋酸发酵
    (2)酵母菌 醋酸菌 通入氧气 温度30～35 ℃ 醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生命活动；醋酸菌的最适生长温度为30～35 ℃
    (3)酒精发酵 酵母菌无氧呼吸 二氧化碳 避免空气中其他微生物进入发酵装置(防止空气中的微生物污染)
    (4)重铬酸钾 灰绿
    (5)不需要。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行

    解析

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    如图表示基因指导蛋白质合成的过程。请分析并回答：

    (1)甲过程需以②________为原料，在①________的催化下完成。
    (2)图中③表示________，其作用是__________________。
    (3)核糖体在⑤上的移动方向是________(填“向左”或“向右”)。若在⑤中插入一个碱基，则可能导致肽链的________和________发生改变。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    普通番茄细胞中含多聚半乳糖醛酸酶基因（用A表示），控制细胞产生多聚半乳糖醛酸酶，该酶能破坏细胞壁，使番茄易软化，不耐储藏。抗多聚半乳糖醛酸酶基因可以使番茄不再产生多聚半乳糖醛酸酶，从而使番茄长时间抗软化，容易储存和运输。下图是通过基因工程培育抗软化耐储藏番茄的过程及原理。请分析回答下列问题：

    （1）普通番茄（AA）也可以通过__________育种的方法，最终获得基因型为aa（不能合成多聚半乳糖醛酸酶）的抗软化、耐储存的番茄。
    （2）利用基因工程将目的基因导入植物细胞，目前采用最多的方法是__________，该方法中用到的目的基因载体是__________，目的基因需插入到该基因载体的__________上。
    （3）将抗多聚半乳糖醛酸酶基因导入番茄细胞所需要的工具酶有____________。
    （4）图1中获得导入抗多聚半乳糖醛酸酶基因的番茄细胞，需要经过__________技术获得转基因番茄，这个过程需要在         条件下进行，细胞先经脱分化形成__________，再形成丛芽和根。
    （5）根据图2分析抗多聚半乳糖醛酸酶基因能使番茄抗软化的原理是两个基因分别转录出的mRNA_____，从而阻断了________过程。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    请回答下列生物技术有关问题：
    (1)DNA变性后，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为________。PCR技术利用了DNA的________原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。
    (2)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止__________________________________________________
    ________________________________________________________________________。
    如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目____________。
    (3)若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至__________期的花药培养成功率最高。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下列是细胞的部分结构放大图，请据图回答下列问题。

    (1)在植物细胞有丝分裂末期，将一个细胞分裂为两个子细胞的过程中与细胞壁形成有关的细胞器是[     ]________________。
    (2)在细胞分裂间期，被碱性染料染成深色的结构是⑦中的[    ]________，细胞进行生命活动所需的能量主要由[    ]________供给。
    (3)细胞的识别与⑥中的[    ]_____ ___有关。观察活细胞中的②常用的染色剂是________。
    (4)图中不属于生物膜系统的是________(填标号)，不符合孟德尔遗传定律的遗传物质存在于________(填标号)中。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α?淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种(过程如图甲所示)。

    (1)图甲中，为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以____________________作为唯一碳源。②、③过程需重复几次，目的是______________________________________。
    (2)某同学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是____________________；推测该同学接种时可能的操作失误是________。
    (3)以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种________________菌的发酵罐需要先排气，其原因是__________________________
    ________________________。
    (4)用凝胶色谱法分离α?淀粉酶时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    人类的眼睑有单眼皮和双眼皮之分，由一对等位基因（A、a）控制，下图为一个家族中眼睑性状的遗传系谱图。请回答下列问题：

    （1）根据个体           （填图中序号），可准确判断             为隐性性状。
    （2）5号的基因型为          ；6号的基因型为         ；7号的基因型为        。
    （3）6号与7号若再生一个孩子，其为单眼皮的概率为       ，请在答卷中用遗传图解表示。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    图1是某天然水池中由5个物种构成的食物网。图2是某人工生态系统部分能量流动值(单位为103 kJ·m-2·a-1)。

    (1)调查螺蛳的种群密度可采用       ；在调查鲫鱼的种群密度时，若标志物脱落则会导致种群密度估算结果           。
    (2)由于生活习性不同，水池中的生物具有分层现象，群落的这种空间结构称为  。由于环境污染一段时间后，绿藻爆发，水池中生物陆续死亡，水体发臭，导致水体发臭的外界因素是水中缺少           。
    (3)图2中②代表的能量主要以          的形式储存；       是流经该生态系统的总能量，能量从该生态系统的第二营养级到第三营养级传递的效率约为   。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    硫循环是物质循环的重要内容，图１是生物圈硫循环简图，请回答下列问题：
                   
    （1）近年来，我国频繁发生雾霾天气，雾霾的主要成分有二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物，与汽车尾气成分相近。从物质循环的层面看，雾霾的主要原因是S循环失衡，据图１推测，失衡的主要原因是　　　　　　　　　　　。如何缓解Ｓ循环失衡成为中国目前比较紧迫的问题，请你在群落的层面上给出一种合理措施：　　　　　　　　　　　　。
    （2）图２为某生态系统的营养结构。若蛇的食物9/10来自鼠，1/10来自蛙。则理论上，蛇每增加1kg重量，至少消耗植物     kg。向图２中引入食虫鸟，而蛇可以捕食该种鸟，则该生态系统的自我调节能力将会　 　。蛙的视觉对飞行中的昆虫更敏感，蛙捕食飞虫利用的主要信息属于　　　　信息。二十世纪八十年代，域外物种微甘菊进入该地区并快速增长，则该地区生物多样性将会　　　　　。
    (3)某同学用标记重捕法调查图２生态系统中某种鼠的种群密度，得到的结果为:Ｎ只/km2。鼠记忆力较强，同种方法被二次捕获的概率减小，由此推断，该同学的调查结果与真实值相比　　　　（填偏大、相等、偏小）。图３是该同学调查鼠的种群密度时计录的该种鼠的年龄分布图（注：图形面积表示个体总数），由此图推测该时间该地该鼠的种群年龄组成属于　　　　型。

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