Question

6．下列有关生产措施或生活中所涉及的细胞呼吸知识的叙述，不正确的是（　　）

• A． 利用醋酸菌及发酵罐生产食用醋的过程中需要严格控制通气（无氧）
• B． 用酵母菌发酵生产酒精的过程中，pH发生变化是其死亡率上升的原因之一
• C． 提倡慢跑，可防止因无氧呼吸产生乳酸使人体肌肉酸胀乏力
• D． 作物种子贮藏前需要干燥，主要是通过减少水分以抑制细胞呼吸

Answer 1

分析 细胞呼吸原理的应用：
1）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收．
2）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头．
3）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜．
4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂．
5）皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖，引起破伤风．
6）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力．
7）粮食要在低温、低氧、干燥的环境中保存．
8）果蔬、鲜花的保鲜要在低温、低氧、适宜湿度的条件下保存．

解答 解：A、醋酸菌是嗜氧菌，因此利用醋酸菌及发酵罐生产食用醋的过程中需要不断通入无菌空气，A错误；
B、用酵母菌发酵生产酒精的过程中，酵母菌死亡率上升的原因有pH降低、酒精浓度升高、养料不断减少等，B正确；
C、人体细胞无氧呼吸会产生大量的乳酸，导致肌肉乏力，因此提倡慢跑，可防止因无氧呼吸产生乳酸使人体肌肉酸胀乏力，C正确；
D、作物种子贮藏前需要干燥，主要是通过减少水分以抑制细胞呼吸，D正确．
故选：A．

点评 本题考查细胞呼吸的相关知识，要求考生识记细胞呼吸的概念、过程，掌握影响细胞呼吸的因素，能理论联系实际，运用所学的知识解释生活中的生物学问题．