Question

7．（1）微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及碳源和氮源
（2）在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰，其目的是灭菌．
（3）某同学用稀释涂布平板法测定一个土壤样品中的细菌数（取10g该土壤加90ml无菌水制成稀释液）．在对应稀释倍数为10⁶的培养基中统计3个平板上的菌落数分别为：121、212、256．则每克该土壤样品中的菌数为1.96×10⁹．
（4）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、样品涂布到选择培养基上、挑选菌落．
（5）植物组织培养技术基本操作的正确顺序是C
①外植体消毒  ②制备MS培养基  ③接种  ④培养  ⑤栽培  ⑥移栽
A．①→②→③→④→⑤→⑥
B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤
D．①→②→③→④→⑥→⑤
（6）写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
（7）酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（8）醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
（9）乳酸菌进行乳酸发酵的反应式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量．

Answer 1

分析 1、微生物的营养物质主要包括碳源、氮源水和无机盐等．微生物培养的关键是无菌操作．
2、筛选和分离微生物的一般过程为：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株．
3、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
4、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．

解答 解：（1）微生物的营养物质主要包括碳源、氮源水和无机盐等．
（2）在微生物接种过程中，酒精灯火焰附近可以形成有关高温无菌区域，试管口需要通过酒精灯火焰，目的是灭菌．
（3）每克该土壤样品中的菌落数对应的应该是每毫升菌液中的细菌数目，所以每克该土壤样品中的菌落数为（121+212+256）÷3÷（10÷100）×10⁶=1.96×10⁹．
（4）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、选择样品涂布到培养基上、挑选单菌落．
（5）植物组织培养技术基本操作的顺序是：②制备MS培养基→①外植体消毒→③接种→④培养→⑥移栽→⑤栽培．故选：C．
（6）酵母菌进行有氧呼吸的反应式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
（7）酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（8）醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
（9）乳酸菌进行乳酸发酵的反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量．
故答案为：
（1）碳源和氮源
（2）灭菌
（3）1.96×10⁹
（4）选择   菌落
（5）C
（6）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量
（7）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量
（8）C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O
（9）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量

点评 本题综合考查微生物的培养和分离、果酒和果醋的制作、腐乳的制作等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验采用的方法等，需要考生在平行的学习过程中注意积累．