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    【题目】将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

    A．提高淀粉酶活性

    B．改变可溶性糖分子结构

    C．防止玉米粒发芽

    D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

    【答案】D

    【解析】玉米放入沸水中后，高温使得淀粉酶丧失活性，A错误；改变糖分子的结构可能改变其性质，B错误；该时期的玉米不会发芽，C错误；刚采摘的玉米可溶性糖的含量高，玉米比较甜，而高温使得将可溶性糖转化为淀粉的酶失活，所以可溶性糖不能转化为淀粉，所以玉米可以保持甜度，D正确。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】【加试题】荔枝果皮褐变是限制长期储运、降低品质的主要因素。经研究，pH是影响果皮褐变的环境因素之一，其作用机理如下图所示。

    （1）不法商贩对已经褐化的荔枝使用硫酸处理能够欺骗消费者，其原因是：_____

    （2）有人认为酸性溶液可能会抑制多酚氧化酶的活性，某同学设计了如下实验方案进行探究。请完善实验方案。

    ①实验材料：新鲜荔枝若干、pH为1．7的缓冲液、清水、恒温设备等。

    ②实验步骤：

    第一步：将同种的新鲜荔枝随机分为2组，其中A组加_________________，B组加清水，两组都在________（填“常温”或“低温”）条件下保存。

    第二步：3天后将B组的清水换成______， 20分钟后观察A、B组的褐化程度。

    ③实验结果和结论：

    若A组的褐化程度__________（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用。

    若A组的褐化程度________________（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】人的卷舌和不卷舌是由一对等位基因（R和r）控制的。某人不能卷舌，其父母都能卷舌，其父母的基因型是（ ）

    A．RR、RR B．RR、Rr

    C．Rr、Rr D．Rr、rr

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图中甲～丁为某动物（体细胞染色体数=2n）睾丸中细胞分裂不同时期的染色体数、染色单体数和DNA分子数的比例图，关于此图叙述中错误的是

    A．甲图可进行核膜解体

    B．乙图可表示中期Ⅱ

    C．丙图细胞核中不含染色单体

    D．丁图所示细胞可能含有4个染色体组

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】将基因型为Aa的玉米自交一代的种子全部种下，待其长成幼苗，人工去掉隐性个体，并分成两组，(1) 一组全部让其自交；(2)二组让其自由传粉。一、二组的植株上aa基因型的种子所占比例分别为 ( )

    A. 1/9、1/6 B. 3/8、1／9

    C. 1/6、5／12 D. 1/6、1／9

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】回答下列（一）、（二）小题：

    （一）普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图1所示）

    （1）图1中,为达到筛选目的,平板内的固体培养基应以____________作为唯一碳源。②、③过程需重复几次,目的是______________。

    （2）某同学尝试过程③的操作,其中一个平板经培养后的菌落分布如图2所示。该同学的接种方法是_______；推测该同学接种时可能的操作失误是____________。

    （3）以淀粉为原料,用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵,发酵罐需要先排气,其原因是______________。

    （4）上述工程酵母菌培养过程中，有关操作正确的是（ ）

    A．玻璃刮刀用火焰灼烧进行灭菌

    B．培养基分装到培养皿后进行灭菌

    C．倒平板和取菌液都必须在酒精灯火焰旁进行

    D．获得的菌种如果需要保存，可置于37℃恒温保存

    （二）下表是几种限制酶识别序列及其切割位点，图1、图2中标注了相关限制酶的酶切位点，其中切割位点相同的酶不重复标注。请回答下列问题：

    （1）用图中质粒和目的基因构建重组质粒，应选用_______________________两种限制酶切割，酶切后的载体和目的基因片段，通过_______________酶作用后获得重组质粒。

    （2）为了筛选出转入了重组质粒的大肠杆菌，应在筛选平板培养基中添加______________。

    （3）若BamH I酶切的DNA末端与Bcl I酶切的DNA末端连接，连接部位的6个碱基对序列为_______________，对于该部位，这两种酶__________________（填“都能”、“都不能”或“只有一种能”）切开。

    （4）若用Sau3A I切图1质粒最多可能获得_______________种大小不同的DNA片段。

    （5）基因工程中，某些噬菌体经改造后可以作为载体，其DNA复制所需的原料来自于______________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】用纸层析法分离叶绿体中的色素，四种色素扩散速度最快和最慢的分别是（ ）

    A．叶绿素a；胡萝卜素 B．叶绿素b；胡萝卜素

    C．胡萝卜素；叶绿素a D．胡萝卜素；叶绿素b

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】聋哑学生要准确地理解老师的手语，依靠的神经中枢是

    A. 语言中枢 B. 听觉中枢 C. 嗅觉中枢 D. 视觉中枢

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于细胞学说及其建立，叙述错误的是

    A．细胞学说主要是由施莱登、施旺和魏尔肖共同建立的

    B．细胞学说的重要内容是：一切动物和植物都是由细胞构成的，细胞是生命的单位

    C．细胞学说认为：细胞分为真核细胞和原核细胞

    D．细胞学说的建立过程能说明技术对科学发展有促进作用

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