Question

下列是关于生物学实验操作、实验结果或实验现象的描述，其中正确的是（　　）

• A、可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质
• B、韭菜叶含丰富的还原糖，可作为实验材料做还原糖的鉴定实验
• C、可用溴麝香草酚蓝水溶液检测酵母菌是否进行了无氧呼吸
• D、用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶，可在显微镜下观察到红色的脂肪滴

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验,无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）
检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答： 解：A、用斐林试剂甲液和乙液混合后可鉴定葡萄糖，用蒸馏水稀释斐林试剂乙液，并不与甲液混合，在加入斐林试剂甲液并振荡后再加入稀释后的乙液，可鉴定尿液中的蛋白质，A正确；
B、韭菜叶含丰富的色素，不可作为实验材料做还原糖的鉴定实验，B错误；
C、由于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都产生CO₂，所以不可用溴麝香草酚蓝水溶液检测酵母菌是否进行了无氧呼吸，C错误；
D、用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶，可在显微镜下观察到橘黄色的脂肪滴，D错误．
故选：A．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定实验、细胞呼吸的鉴定实验，意在考查考生的识记能力和能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤．