Question

下列有关实验的叙述，正确的是（　　）

• A、探究唾液淀粉酶最适温度的实验中，不能用斐林试剂检验还原糖的生成
• B、探究酶的专一性实验中，淀粉酶分别催化底物淀粉、蔗糖，用碘液检测
• C、验证光合作用需要光照的实验中，需将叶片的一半遮光，以控制无关变量
• D、验证蛋白酶能水解蛋白质实验中，含等量蛋清液的A、B试管分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，充足时间保温后，用双缩脲试剂检测

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,酶的特性

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，探究唾液淀粉酶最适温度的实验中，不能用斐林试剂检验还原糖的生成，A正确；
B、探究酶的专一性实验中，淀粉酶分别催化底物淀粉、蔗糖，用斐林试剂检测还原糖的存在，B错误；
C、验证光合作用需要光照的实验中，需将叶片的一半遮光，以控制单一变量（自变量），C错误；
D、双缩脲的使用需先加入A液1mL，再滴加4滴B液，D错误．
故选：A．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．