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    10．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（　　）
    A．炒肉的过程中加入
    B．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
    C．肉炒熟后起锅前加入
    D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

    分析 本题是对酶的作用特点的考查，酶的作用受温度是影响，酶有其最适宜温度，低于最适宜温度，酶的活性降低，高于最适宜温度，酶的活性降低甚至失去活性，内肉粉含有蛋白酶，蛋白酶的作用是水解蛋白质，蛋白酶的活性也受温度的影响．

    解答 解：A、炒肉过程中加入，高温会使蛋白酶失去活性，A错误；
    B、用沸水溶解后，高温会使蛋白酶失去活性，B错误；
    C、肉炒熟后起锅前温度也很高，此时加入蛋白酶的活性会降低、甚至失去活性，C错误
    D、室温下与肉片混匀，让蛋白酶促进蛋白质水解的反应作用一段时间后，再炒熟，效果好，D正确；
    故选：D．

    点评 本题的知识点是酶活性受温度影响的应用，对温度对酶活性影响的曲线模型理解是解题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．让独立遗传的黄色非甜玉米YYSS与白色甜玉米yyss杂交，得F1，F1自交得F2，在F2中得到白色甜玉米80株，那么F2中表现型为黄色甜玉米的植株应约为（　　）
    A．160B．240C．320D．480

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．果蝇是一种非常小的蝇类，遗传学家摩尔根曾因对果蝇的研究而获得“诺贝尔奖”．果蝇的灰身对黑身为显性，基因位于常染色体上；红眼对白眼为显性，基因位于X染色体上．摩尔根等研究时发现：
    （1）近百年来，果蝇被应用于遗传学研究的各个方面，而且它是早于人类基因组计划而被进行基因测序的一种动物．科学家常选择果蝇作为实验材料的原因是容易饲养、繁殖速度快（举出两点即可）：
    （2）表的两对相对性状中，如果进行正交与反交，产生的F1、F2结果不一致的一对性状是红眼、白眼．一般情况下，用一对相对性状的真核生物亲本进行正交和反交如果结果一致，可说明控制性状的基因是位于常染色体上的基因．
    P灰身♀×黑身♂红眼♀×白眼♂
    F1灰身红眼
    F2灰身：黑身=3：1红眼：白眼=3：1
    （3）实验设计：已知果蝇的直刚毛和卷刚毛是一对相对性状（直刚毛对卷刚毛为显性），且雌雄果蝇均有直刚毛和卷刚毛的类型．若用一次交配实验即可证明这对基因位于何种染色体上，选择的亲本表现型应为卷刚毛雌性果蝇与直刚毛雄性果蝇．
    预测结果：
    ①若子代中雌果蝇都是直刚毛，雄果蝇都是卷刚毛，则这对基因位于X性染色体上；
    ②若子代中雌雄个体都是直刚毛，则这对基因位于常染色体上；
    ③若子代中雌雄个体都是既有直刚毛、也有卷刚毛，则这对基因位于常染色体上．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．在探索遗传本质的过程中，科学发现与研究方法相一致的是（　　）
    ①1866年孟德尔的豌豆杂交实验，提出遗传定律
    ②1903年萨顿研究蝗虫的减数分裂，提出假说“基因在染色体上”
    ③1910年摩尔根进行果蝇杂交实验，证明基因位于染色体上．
    A．①假说-演绎法　   ②假说-演绎法     　③类比推理法
    B．①假说-演绎法　   ②类比推理法　       ③类比推理法
    C．①假说-演绎法　   ②类比推理法　       ③假说-演绎法
    D．①类比推理法　     ②假说-演绎法　     ③类比推理法

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．生态工程建设要达到充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，实现经济效益和生态效益同步发展的目的，应遵循（　　）
    A．可持续发展的战略思想B．系统整体性原理
    C．自然界物质循环的规律D．物种多样性原理

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．如表是某生态系统食物网中，甲、乙、丙、丁四种生物有机物同化量的比例关系．下列关于该食物网推断最不可能的是（　　）
    生物种类甲乙丙丁
    同化有机物所占比例86121.10.9
    A．以上四个种群至少构成两条食物链
    B．甲、乙两种群不可能处于同一营养级
    C．第一营养级同化的能量不可能全部被第二营养级利用
    D．乙、丙以甲为食物，丁以乙、丙为食物

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．豌豆两对相对性状的杂交实验中，F2中遗传稳定的个体所占的比例是（　　）
    A．$\frac{3}{16}$B．$\frac{1}{16}$C．$\frac{1}{4}$D．$\frac{5}{8}$

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    19．请回答关于群落演替的问题：
    （1）在光裸的岩石上开始的演替和从森林被全部砍伐的地方开始的演替中，光裸的岩石上属于初生演替，森林砍伐地方开始演替属于次生演替．
    （2）据调查，近5万年以来，某地区由于气候越来越干燥，森林逐渐被灌丛取代，这也是自然界存在的一种演替类型．近50年来，由于人类过度开垦，导致局部灌丛出现了荒漠化，该现象表明：与该地区具有的自然演替相比，人类的开垦活动使得该地区群落的演替速度变快（填“未发生改变”、“变慢”或“变快”），演替的方向发生改变（填“发生改变”或“未发生改变”）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列有关实验的叙述中，正确的是（　　）
    A．探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中酒精是无关变量
    B．调查土壤中小动物类群丰富度时，可随意取土样
    C．实验一定要遵循单一变量的原则，因此因变量只能是唯一的
    D．健那绿染液是活细胞染液可将线粒体染成蓝绿色

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