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    16．当神经细胞处于静息状态时，细胞膜内、外的电位分别是（　　）
    A．内正外负B．内负外正C．内正外正D．内负外负

    分析 静息时，神经细胞膜对钾离子的通透性大，钾离子大量外流，形成内负外正的静息电位；受到刺激后，神经细胞膜的通透性发生改变，对钠离子的通透性增大，钠离子内流，形成内正外负的动作电位．据此答题．

    解答 解：A、静息电位是内负外正，A错误；
    B、神经细胞处于静息状态时，膜对钾离子的通透性大，钾离子大量外流，形成内负外正的静息电位，B正确；
    C、静息状态下，膜内是负电位，C错误；
    D、静息状态下，膜外为正电位，D错误．
    故选：B．

    点评 本题考查细胞膜内外在各种状态下的电位情况，要求考生识记静息电位和动作电位形成的原因，能根据题干要求选出正确的答案，属于考纲识记和理解层次的考查．

    练习册系列答案
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    如图是人体局部内环境示意图。以下叙述正确的是

    A．①结构和②结构的细胞所处的具体内环境相同

    B．人体摄入的营养物质太少会使A液和C液减少

    C．③的有氧呼吸产物可参加体液调节

    D．C液中可发生丙酮酸氧化分解产生二氧化碳和水

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    7．现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们青睐．请回答：
    （1）在果汁加工过程中可添加果胶酶来提高果汁的澄清度和出汁率，果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等．
    （2）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中所利用的微生物有一种细胞器．果醋的制作是否成功可以通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵液前后的pH值进一步鉴定．
    （3）理想的酒精发酵菌种是具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌，可对野生酵母菌进行诱变处理，再通过筛选可以得到所需突变菌，诱变及筛选过程如下：
    步骤1：野生型培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理．
    步骤2：制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加高浓度蔗糖和调低PH，加琼脂后灭菌，制成固体平板．在接种前需要检测培养基是否被污染时，可将未接种的培养基在适宜温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生．
    步骤3：接种：将诱变处理后的菌液进行纯化微生物培养，如图甲、乙是两种接种方法接种后培养的效果图，请分析接种的具体方法．
    获得图乙效果的接种方法是平板划线法，该操作方法目的是获得单菌落．若用图甲接种方法统计活菌的个数，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行技术．
    步骤4：筛选突变菌（略）

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．为了解基因结构，通常选取一特定长度的线性DNA分子，先用一种限制酶切割，通过电泳技术将单酶水解片段分离，计算相对大小；然后再用另一种酶对单酶水解片段进行降解，分析片断大小．下表是某小组进行的相关实验．
    已知一线性DNA序列共有5000bp（bp为碱基对）第一步水解产物（单位bp）第二步水解产物（单位bp）
    A酶切割2100将第一步水解产物分离后，分别用B酶切割1900   200
    1400800    600
    10001000
    500500
    B酶切割2500将第一步水解产物分离后，分别用A酶切割1900   600
    1300800    500
    12001000   200
    经A酶和B酶同时切割1900    1000    800    600    500    200
    （1）该实验中体现出限制酶的作用特点是能够特异性识别DNA分子的特定核苷酸序列，并且在特定部位切割．
    （2）由实验可知，在这段已知序列上，A酶与B酶的识别序列分别为3个和2个．
    （3）根据表中数据，请在图中标出相应限制性酶的酶切位点并注明相关片断的大小．
    ．
    （4）已知BamHⅠ与BglⅡ的识别序列及切割位点如右图所示，用这两种酶和DNA连接酶对一段含有数个BamHⅠ和BglⅡ识别序列的DNA分子进行反复的切割、连接操作，若干循环后  和序列明显增多．该过程中DNA连接酶催化磷酸二酯键的形成．
    （5）一个基因表达载体的组成除了目的基因外，还必须有启动子、终止子以及标记基因．

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    11．在DNA粗提取实验中，向溶解DNA的NaCl溶液中，不断加入蒸馏水的目的是（　　）
    A．有利于溶解DNAB．有利于溶解杂质
    C．降低DNA的溶解度D．'降低杂质的溶解度

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    2．在一个种群中随机抽出一定数量的个体，其中，基因型为AA的个体占16%，基因型为Aa的个体占80%，基因型为aa的个体占4%．基因A和a的频率分别是（　　）
    A．18%、82%B．36%、64%C．56%、44%D．92%、8%

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    3．发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物．
    （1）腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下所示，请回答有关问题：
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    ①制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？蛋白质．毛霉可利用体内的酶将该成分分解成哪些小分子有机物？小分子肽和氨基酸．
    ②在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败．
    ③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？酒精含量过低，不足以抑制杂菌生长；含量过高，腐乳成熟的时间将延长．
    （2）如图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图，请回答相关问题：
    ①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核．
    ②葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒．
    ③制作果醋时应将开关2打开，长而弯曲的胶管1在发酵
    过程中的作用是防止空气中杂菌的污染．
    （3）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是_乳酸菌_．
    （4）果酒制作的反应式C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．

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