Question

（6分）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：

（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 溶液，不发生显色反应的一组是 和 溶液。

（2）用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。

 

Answer 1

（1）双缩脲试剂　　稀蛋清　　淀粉酶　　葡萄糖　　淀粉

⑵斐林

【解析】

试题分析：

（1）根据所给的四种溶液中，稀蛋清、淀粉酶是蛋白质，葡萄糖、淀粉属于糖类，故可用双缩脲试剂区分，蛋白质会呈现紫色反应，糖类不显色。

（2）葡萄糖属于还原糖，淀粉是非还原糖，故可以用婓林试剂把二者区分开来。

考点：本题考查有机物鉴定有关的知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。