Question

17．图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（　　）

• A． 甲中一定含有S、P等元素
• B． ①过程能产生水
• C． 多肽中乙的数目等于丙的数目
• D． 蛋白质结构多样性只由氨基酸的种类、数目、排列顺序决定

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：甲为C、H、O、N，乙为氨基酸，丙为肽键，①是翻译过程．
氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，肽链中的肽键数等于氨基酸的个数减去形成的肽链数；氨基酸脱水缩合反应的场所是核糖体，蛋白质分子的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，其根本原因是DNA分子的多样性．

解答 解：A、S是蛋白质的特征元素，但不是所有的蛋白质都含有S元素，且不含P元素，A错误；
B、①过程发生的化学反应称脱水缩合，形成肽键，反应过程中能产生水，B正确；
C、多肽中乙的数目不等于丙的数目，肽键数=氨基酸数-肽链数，C错误；
D、蛋白质结构多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链空间结构共同决定，D错误．
故选：B．

点评 对于蛋白质的组成元素、基本单位、氨基酸分类和分类依据、氨基酸脱水缩合反应的识记和再现是本题考查的重点．