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    18．请根据下列植物不同有效成分提取操作流程图，回答下列问题：
    玫瑰精油提取流程：鲜玫瑰花+清水→水汽蒸馏→①$\stackrel{加入NaCl}{→}$分离油层$\stackrel{加无水Na_{2}SO_{4}}{→}$除水$\stackrel{②}{→}$玫瑰油
    橘皮精油提取流程：③→漂洗→④→⑤→静置→再次过滤→橘皮油
    胡楼卜素提取流程：萝卜→粉碎→干燥→⑥→过滤→⑦→胡萝卜素
    （1）在玫瑰精油的提取中，经过水蒸气蒸馏，获得的①是乳白色（颜色）的乳浊液；过程②是指过滤，目的是除去固体Na2SO4．
    （2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低．为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并进行③过程．
    （3）在进行④过程时，为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7-8．
    （4）在进行⑤过程中可以先用布袋过滤，以除去固体物和残渣，然后离心，进一步除去质量较小的残留固形体，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来．
    （5）⑥中的效率只要取决于萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响．
    （6）用图中提取胡萝卜素的方法提取玫瑰精油时，⑦过程不能（能/不能）用蒸馏法．

    分析 1、玫瑰精油的提取
    （1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．
    （2）提取流程 
    ①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．
    ②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．
    ③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．
    ④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．
    ⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．
    （3）分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4．的目的是吸收精油中残留的水分．
    2、橘皮精油提取流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油．
    3、胡楼卜素提取流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
    4、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等：
    （1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
    （2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
    （3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

    解答 解：（1）在玫瑰精油的提取中，经过水蒸气蒸馏，在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到①乳白色（颜色）的乳浊液．向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．用分液漏斗将其两层分开，得到油层．⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．
    （2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如直接压榨，出油率较低．为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会滑．
    （3）提取过程中，为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节pH至7-8．
    （4）得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣，对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来．
    （5）⑥萃取（石油醚）中的效率只要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响．
    （6）对于胡萝卜素挥发性不强，不适用于水蒸气蒸馏的原料，可以用萃取法提取．
    故答案为：
    （1）乳白色（颜色）的乳浊液  过滤
    （2）果蜡、果胶
    （3）使橘皮精油易于与水分离     7-8
    （4）布袋过滤    离心   分液漏斗
    （5）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响
    （6）不能

    点评 本题以提取玫瑰精油、橘皮精油、胡楼卜素提取流程为背景，主要考查植物有效成分的提取中的蒸馏法及压榨法，意在强化学生对相关知识点理解与运用．

    练习册系列答案
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