Question

19．在生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测实验中，以下叙述错误的是（　　）

• A． 检测蛋白质时不需要加热
• B． 在三种物质中，只有脂肪的检测可能需要使用显微镜
• C． 检测还原糖所用试剂要现配现用，将甲液和乙液等量混匀
• D． 在无色还原糖溶液中加入相应试剂后，如果不加热直接观察，溶液呈无色

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
3、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：A、用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要水浴加热，A正确；
B、在三种物质中，只有脂肪的检测可能需要使用显微镜，B正确；
C、检测还原糖所用试剂要现配现用，将甲液和乙液等量混匀，且需要水浴加热，C正确；
D、在无色还原糖溶液中加入相应试剂后，如果不加热直接观察，溶液呈蓝色，D错误．
故选：D．

点评 本题考查检测蛋白质实验、检测还原糖实验、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．