Question

19．下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是（　　）
①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液和CuSO₄溶液混合后再加入样液
②还原糖鉴定时，需要进行水浴加热
③淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中
④观察线粒体时，可用新鲜的藓类叶片代替口腔上皮细胞．

• A． ①④
• B． ①③
• C． ②③
• D． ③④

Answer 1

分析 此题可从各种生物大分子化合物的检测方法等方面切入思考解答．蛋白质常用双缩脲试剂检测，还原性糖用斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，淀粉遇碘液变成蓝色．据此答题．

解答 解：①蛋白质的鉴定需要双缩脲试剂，该试剂在使用时要先加NaOH溶液然后再加CuSO₄溶液，①错误；
②还原糖的鉴定需要斐林试剂，该试剂需要水浴加热，才能看到砖红色沉淀，②正确；
③淀粉的鉴定需要碘液，不需要加热，可直接将碘液滴加到淀粉液中，③正确；
④观察线粒体须用健那绿染色，使线粒体呈蓝绿色，新鲜的藓类叶片含有色素，影响观察效果，④错误．
故选：A．

点评 本题主要考查的是基础知识的掌握情况，侧重生物大分子化合物的检测常用方法，难度不大，认真识记基础知识即可解答．