Question

16．某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋．研究人员设计了如图所示的装置，下列有关说法正确的是（　　）

• A． 甲瓶盛放的是果酒，乙瓶为发酵瓶，丙瓶盛放的是果醋
• B． 乙瓶中需要加入的微生物进行有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体
• C． 若不向乙瓶通入空气，微生物发酵产生醋酸的速率比较低
• D． 向三个瓶中的样液滴加重铬酸钾溶液就会出现灰绿色

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：图示发酵装置可用来制作果酒、果醋，其中甲装置没有通气，进行的是酒精发酵，而乙装置通入氧气，进行的是醋酸发酵．

解答 解：A、甲装置没有通气，进行的是酒精发酵，而乙装置通入氧气，进行的是醋酸发酵，所以甲瓶盛放的是果酒，乙瓶为发酵瓶，丙瓶盛放的是果醋，A正确；
B、乙瓶中需要加入的微生物是醋酸菌，属于原核生物，所以进行有氧呼吸的场所是细胞质基质，B错误；
C、醋酸菌是好氧型菌，若不向乙瓶通入空气，则微生物不能发酵产生醋酸，C错误；
D、酸性重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色，检测酒精时，加入重铬酸钾的浓硫酸溶液，会出现灰绿色，所以向丙瓶中的样液滴加重铬酸钾溶液不会出现灰绿色，D错误．
故选：A．

点评 本题结合装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋的制作的微生物及代谢类型，掌握果酒和果醋的制作原理及条件，能结合图中信息准确判断各选项．