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    42. 某同学利用下图实验装置用酵母菌做了如下实验，回答相应问题。

    注：a. 本实验所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉搅拌而成。

    b. BTB试剂（溴麝香草酚蓝）在不同pH的溶液中呈现不同的颜色，当pH<7时为黄色，pH>7时为蓝色。

    （1）利用该实验装置研究的问题是______________________________，酵母菌是本实验恰当的实验材料，因为_______________________________。

    （2）一段时间后，观察1、2试管的颜色变化是__________________。本实验中选用BTB试剂检测的物质是____________。

    （3）在制作葡萄酒的实验中，将酵母菌种加入葡萄浆后，发酵瓶应先通气一段时间再密闭，原因是____________________________________________。

    （4）酵母菌可遗传的变异有___________________________，如果给酵母菌提供含O的氧气，在酵母菌中哪些物质可能含O?______________________。

    【答案】

    42. （1）探究酵母菌的呼吸方式  酵母菌属于兼性厌氧菌

    （2）均变黄，2号试管较1号试管黄色深    二氧化碳

    （3）酵母菌在有氧时代谢旺盛，繁殖快，在无氧时发酵产生酒精

    （4）基因突变、基因重组、染色体变异    水和二氧化碳

    【解析】本题考查探究酵母菌的呼吸方式。酵母菌属于兼性厌氧菌，一段时间后1、2号试管均有颜色变化，乙试管中的酵母菌进行的是有氧呼吸，产生的二氧化碳多；甲试管的酵母菌进行的是无氧呼吸，产生二氧化碳少，故2号试管的黄色比1号试管黄色深。酵母菌有氧时代谢旺盛，繁殖快，无氧时发酵产生酒精。

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    ①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中，置于35℃水浴中预热。
    ②取干酵母3g，放入15mL、 35℃的温水中化开后，倒入三角瓶中，充分振荡摇匀。
    ③迅速向混合液表面滴加一薄层液体石蜡。用带玻璃导管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃导管伸入右面试管的溶液底部。
    ④几分种后，观察实验结果。
    请回答下列问题：
    （1）用液体石蜡密封液面的目的是__________________________；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是__________________________。
    （2）试管中有气泡出现，石灰水___________；打开瓶塞，可以闻到酒精的气味，产生酒精的总反应式_____________________________，此过程在酵母细胞的___________中完成。

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    ③迅速向混合液表面滴加一薄层液体石蜡。用带玻璃导管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃导管伸入右面试管的溶液底部。

    ④几分种后，观察实验结果。

    请回答下列问题：

    （1）用液体石蜡密封液面的目的是__________________________；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是__________________________。

    （2）试管中有气泡出现，石灰水___________；打开瓶塞，可以闻到酒精的气味，产生酒精的总反应式_____________________________，此过程在酵母细胞的___________中完成。

     

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    注：a. 本实验所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉搅拌而成。

    b. BTB试剂（溴麝香草酚蓝）在不同pH的溶液中呈现不同的颜色，当pH<7时为黄色，pH>7时为蓝色。

    （1）利用该实验装置研究的问题是______________________________，酵母菌是本实验恰当的实验材料，因为_______________________________。

    （2）一段时间后，观察1 2试管的颜色变化是__________________。本实验中选用BTB试剂检测的物质是____________。

    （3）在制作葡萄酒的实验中，将酵母菌种加入葡萄浆后，发酵瓶应先通气一段时间再密闭，原因是____________________________________________。

    （4）酵母菌可遗传的变异有___________________________，如果给酵母菌提供含O的氧气，在酵母菌中哪些物质可能含O?______________________。

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    注：a. 本实验所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉搅拌而成。

    b. BTB试剂（溴麝香草酚蓝）在不同pH的溶液中呈现不同的颜色，当pH<7时为黄色，pH>7时为蓝色。

    （1）利用该实验装置研究的问题是______________________________，酵母菌是本实验恰当的实验材料，因为_______________________________。

    （2）一段时间后，观察1、2试管的颜色变化是__________________。本实验中选用BTB试剂检测的物质是____________。

    （3）在制作葡萄酒的实验中，将酵母菌种加入葡萄浆后，发酵瓶应先通气一段时间再密闭，原因是____________________________________________。

    （4）酵母菌可遗传的变异有___________________________，如果给酵母菌提供含O的氧气，在酵母菌中哪些物质可能含O?______________________。

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