Question

甘薯块根在冬天贮存一段时间会迅速变甜是因为其含有的淀粉磷酸化酶在低温下可以降解淀粉．某兴趣小组的同学分别取成熟到第2天和第14天的甘薯块根制备的提取液进行如下图所示的实验，以下对实验现象的描述正确的是（　　）

• A、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色浅
• B、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色浅
• C、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色深
• D、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色深

Answer 1

考点：糖类的种类和作用的综合,检测还原糖的实验

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题通过实验研究淀粉酶对淀粉的水解作用，先分析实验过程获取信息，然后结合选项描述分析判断．

解答： 解：分析题图可知，a、b加入碘液，检测的是反应后剩余的淀粉，由题意可知，储存到第14天的甘薯块根含有的淀粉磷酸化酶的量高，淀粉水解的量多，剩余的量少，因此，对a、b试管来说，都呈蓝色，a试管比b试管颜色深；c、d试管是检测淀粉水解的产物还原糖的生产量，因此对于c、d试管来说，都出现红黄色，由于储存到第14天的甘薯块根含有的淀粉磷酸化酶的量高，淀粉水解的量多，生产还原糖的量多，颜色c试管比b试管颜色浅．
A、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色浅；A错误．
B、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色浅；B正确．
C、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色深；C错误．
D、a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈红黄色，且c比d颜色深；D错误．
故应选B．

点评：本题的知识点是淀粉酶催化淀粉水解，还原糖和淀粉的检测，主要考查学生对检测淀粉和还原糖的原理的理解和运用及分析实验结果获取实验结论的能力．