精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】在制作腐乳的过程中,毛霉起到非常重要的作用,其中主要依赖于其体内的( )

A.淀粉酶、麦芽糖酶 B.蛋白酶、脂肪酶

C.脂肪酶、麦芽糖酶 D.肽酶、脂肪酶

【答案】B

【解析】

试题分析:在制作腐乳的过程中,毛霉起到非常重要的作用,其中主要依赖于其体内的蛋白酶、脂肪酶,其中蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸.

故选:B.

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】关于下列图示的叙述中,正确的是(

A.甲图中共有5种碱基5种核苷酸
B.甲乙丙图中圆圈内的物质均不相同
C.组成丙物质的单糖是脱氧核糖
D.原核生物体内不会发生甲过程

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图是温度对某绿色植物光合作用与呼吸作用影响的研究结果,有关说法不正确的是( )

A. 光合酶和呼吸酶的最适温度不同,光合作用速率最大时的温度为30 ℃

B. 在15 ℃时,光合作用速率为呼吸作用速率的3.5倍

C. 每天光照12 h,最有利于植物生长的温度是25 ℃

D. 持续光照,最有利于植物生长的温度是25 ℃

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】基因工程中质粒、密码子、基因的“剪刀”的化学本质分别是(
A.DNA,RNA,蛋白质
B.蛋白质,DNA,蛋白质
C.DNA,RNA,糖类
D.RNA,RNA,糖类

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图甲表示缩手反射相关结构,图乙是图甲中某一结构的亚显微结构模式图。请分析回答问题。

(1)图甲中f表示的结构是________,当神经纤维的某处受到刺激产生兴奋时,细胞膜的内外电位表现为________,与邻近未兴奋部位形成了局部电流,使兴奋依次向前传导。

(2)图乙是图甲中________ (填字母)的亚显微结构放大模式图。

(3)缩手反射时,兴奋从[A] ________传到[B] ________的信号物质是________。兴奋不能由B传到A的原因是______________________________________________

(4)假设a是一块肌肉,现切断c处。分别用足够强的电流刺激e、b两处,则发生的情况是刺激e处,肌肉________ (收缩、不收缩);刺激b处,肌肉________ (收缩、不收缩)。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列哪项操作会引起发酵液污染,使发酵失败( )

A.榨汁机用温水进行清洗,并晾干

B.发酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用

C.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次

D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】细胞内各种细胞器之间各司其职,互不联系、干扰.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关物质鉴定实验的描述中,正确的是(

待测物质

试剂

条件

现象

A

脂肪

苏丹Ⅲ染液

不加热

橘黄色

B

蛋白质

双缩脲试剂

加热

紫色

C

蔗糖

斐林试剂

加热

砖红色

D

淀粉

碘液

不加热

红色


A.A
B.B
C.C
D.D

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】一对夫妻都正常,他们的父母也正常,妻子的弟弟是色盲请你预测,他们的儿子是色盲的几率是

A1 B1/2 C1/4 D1/8

查看答案和解析>>

同步练习册答案