Question

有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C₂H₅OH和CO₂的量如下表所示。

氧浓度(%)	a	b	c	d
产生CO2的量	9 mol	12.5 mol	15 mol	30 mol
产生酒精的量	9 mol	6.5 mol	6 mol	0 mol

(1)由上表可知，酵母菌细胞呼吸的方式是________。

(2)氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO₂为________mol。

(3)氧浓度为c时，有________%的葡萄糖用于酒精发酵。

(4)氧浓度为a时，酵母菌是否进行了有氧呼吸？________，为什么？________。

(5)经测定，酵母菌消耗的糖中，仅有1.5%用于自身生长和繁殖等生命活动，那么98.5%则用于________。

(6)请在下图中画出接种后，培养瓶中O₂和酒精含量的变化趋势的曲线。(氧气用实线，酒精用虚线)

 

Answer 1

　(1)既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸　(2)6　(3)66.7　(4)没进行有氧呼吸　因为此时产生的酒精和CO₂的摩尔数相等　(5)形成酒精等产物　(6)

(1)氧浓度为a、b、c时能产生酒精，说明酵母菌能进行无氧呼吸；氧浓度为d时产生CO₂但不产生酒精，说明酵母菌能进行有氧呼吸。(2)氧浓度为b时产生了酒精6.5 mol，则无氧呼吸产生CO₂为6.5 mol，多余的CO₂(12.5－6.5) mol为有氧呼吸产生的。(3)产生酒精6 mol，则无氧呼吸放出的CO₂为6 mol，而二氧化碳释放总量为15 mol，因此有氧呼吸放出的CO₂为9 mol，据简化式C₆H₁₂O₆―→2C₂H₅OH计算知，3 mol葡萄糖用于无氧呼吸；据有氧呼吸反应简式C₆H₁₂O₆―→6CO₂计算可知葡萄糖消耗量为1.5 mol，则葡萄糖中用于酒精发酵的所占的比例为3/(3＋1.5)＝66.7%。(4)氧浓度为a时产生以CO₂和酒精，且二者的量相等，说明只进行无氧呼吸，不进行有氧呼吸。(5)酵母菌利用葡萄糖经无氧呼吸，不进行有氧呼吸。(5)酵母菌利用葡萄糖经无氧呼吸产生酒精和CO₂，合成少量ATP。(6)密封后，随着有氧呼吸的进行，O₂逐渐被消耗，随着O₂量减少，无氧呼吸强度逐渐加大，产生酒精量逐渐增多。