Question

6．下列有关叙述，错误的是（　　）

• A． 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
• B． 某种肽酶可水解肽链末端的肽键，可能导致多肽链分解为氨基酸
• C． 10个氨基酸构成的一条多肽链有9个-CO-NH-
• D． 有些蛋白质是染色体的组成成分

Answer 1

分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关；蛋白质在不同浓度的食盐溶液中的溶解度不同，蛋白质溶液在食盐作用下析出蛋白质的现象叫盐析现象．

解答 解：A、食盐作用下析出蛋白质，是通过改变蛋白质的溶解性实现的，蛋白质的结构和性质不变，A错误；
B、如果一种肽酶可水解肽链末端的肽键，可能导致多肽链分解为氨基酸，B正确；
C、氨基酸脱水缩合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数，因此10个个氨基酸构成的一条多肽链有9个-CO-NH-，C正确；
D、染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，D正确．
故选：A．

点评 本题旨在考查学生对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质结构和功能的理解和掌握，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．