Question

18．将紫色水萝卜的块根切小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是（　　）

• A． 细胞壁在加温中受到破坏
• B． 水温增高，花青素的溶解度加大
• C． 加温使生物膜受到破坏
• D． 加温使水中化学物质发生了反应

Answer 1

分析 原生质层由细胞膜、液泡膜以及这两层生物膜之间的细胞质构成．细胞膜、液泡膜及原生质层均为选择透过性膜，而细胞壁是全透性的．呈紫红色的花青素存在于液泡膜内的细胞液中．因此，只有当原生质层失去选择透过性，花青素才能透过原生质层进入水中．

解答 解：A、细胞壁本来就是全透性的，A错误；
B、花青素存在细胞液中，加温涉及不到它的溶解度问题及发生反应的问题，B错误；
C、花青素存在于液泡的细胞液中，要渗出细胞，就要穿过液泡膜、细胞膜等生物膜，C正确；
D、加温使细胞膜、液泡膜等生物膜系统受到破坏，没有使水中化学物质发生了反应，D错误．
故选：C．

点评 本题意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．分泌蛋白的合成与运输中，核糖体合成肽链，内质网将肽链加工成比较成熟的蛋白质，高尔基体将比较成熟的蛋白质经过深加工，变成成熟的蛋白质，最后分泌出细胞，成为分泌蛋白．