根据所学生物技术实践的相关知识，回答下列与饮食有关的问题
（1）随着城市人口的增加，有的城市饮用水水源污染严重，为了保证居民生活饮用水的安全，经常需要测定饮用水中大肠杆菌的数目。具体操作是将已知体积的饮用水过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现 ，根据菌落的数目，计算出饮用水中大肠杆菌的数量，这种测定细菌的方法称为 。
（2）目前市场上果汁饮料越来越受到青睐，果汁饮料的包装果汁饮料的包装瓶上写着“105℃高温瞬时灭菌”这样做的目的是保证杀死果汁变坏的病原体，包括 ，又不皮怀果汁的品质。自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是 。在果汁加工过程中为了提高出汁率和清澈度，可添加果胶酶来分解植物的 ，果胶酶包括 、果胶分解酶和果胶酯酶等。
（3）人类利用微生物发酵制作的果酒中，葡萄糖酒醇厚、浓郁，耐人寻味。在葡萄糖酒的自然发酵过程中国离不开 ，该生物在 的发酵液中可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
习题精选系列答案科目：高中生物 来源：2016-2017学年河北邢台市高一上第二次月考试生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列不属于脂质具有的生物学功能的是
A. 携带遗传信息
B. 储存能量
C. 参与血液中脂质的运输
D. 调节生理代谢
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省高一上学期期中考生物试卷（解析版） 题型：选择题
在植物细胞工程中常需要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列可用于去除细胞壁的物质是
A．纤维素酶 B．蛋白酶 C．盐酸 D．脂肪酶
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省高一上学期期中考生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列关于细胞内化合物功能的叙述，正确的是
A. 结合水是良好溶剂
B. 糖类是主要能源物质
C. DNA能运输氧气
D. 脂肪能携带遗传信息
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省高一上学期期中考生物试卷（解析版） 题型：选择题
淡水水域污染、富营养化，会导致蓝藻的大量繁殖，影响水质和水生动物的生活。下列有关蓝藻叙述正确的是
A．有成形的细胞核 B．没有核糖体
C．能进行光合作用 D．具有线粒体
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科目：高中生物 来源：2017届云南省高三上学期第四次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列关于遗传信息传递过程的相关叙述，正确的是
A．DNA的复制和转录过程都需要解旋酶将氢键破坏，形成DNA单链模板
B．转录过程主要发生在细胞核中，翻译过程发生在细胞质中，先转录后翻译
C．DNA的复制、转录和翻译过程都遵循碱基互补配对原则，但碱基互补配对方式不完全相同
D．决定氨基酸排列顺序的是mRNA,与DNA无关
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年广西桂林十八中高二文上学期期中考生物卷（解析版） 题型：综合题
下图是某草原生态系统食物网部分示意图。请据图回答：
（1）该食物网中有 条食物链，鹰占 个营
养级。
（2）该食物网中属于次级消费者有 。
（3）鹰与蛇的种间关系为捕食和 。
（4）在食物链“草→鼠→蛇→鹰”中，能量流动特点是：单向流动和 。
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年广西桂林十八中高二文上学期期中考生物卷（解析版） 题型：选择题
下列属于群落的是（ ）
A．一片森林中的所有鸟
B．一个湖泊中的所有水生生物
C．一块稻田中的所有杂草
D．一个池塘中的所有生物
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年广西桂林中学高二文上学期段考生物试卷（解析版） 题型：选择题
下图表示四个不同种群中不同年龄的个体所占的比例，其中种群密度可能会越来越小的是 （ ）
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