Question

在淀粉－琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示：将该实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲洗淀粉－琼脂块，其结果记录于下表。请仔细分析后回答下面的问题：

（1）圆点D的颜色变化与圆点C一致，你的解释是________；

（2）你认为圆点C与哪一点比较能说明酶的专一性？________；

（3）圆点A应该呈现________色，理由是________；

（4）上述实验装置要放入37℃恒温箱中进行保温处理，请你提出两个理由加以解释：

①________；

②________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）C中的淀粉酶能将淀粉水解；面包霉能够分泌淀粉酶，将淀粉水解 　　（2）E点；淀粉酶能将淀粉水解，蔗糖酶不能水解淀粉，可见酶具有专一性 　　（3）蓝黑色；pH过低使淀粉酶失活，淀粉不会被水解 　　（4）37℃时酶的活性最高　37℃也有利于面包霉的生长和繁殖