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    竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌、防紫外线等功能，穿着凉爽、透气。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉类浆料，目前常用耐热性强的枯草杆菌淀粉酶（α-淀粉酶）“退浆”。下面曲线表示的是在其它条件都适宜的情况下，淀粉酶浓度的退浆效果（失重率）。有关说法错误的是

    A．A-B表示随着酶浓度的升高退浆效果越好
    B．B-C表示提高酶的浓度几乎不影响退浆效果
    C．B-C显示底物几乎耗尽
    D．B-C表示底物与酶已充分结合

    D

    解析试题分析：酶促反应的速率与酶浓度、酶的活性以及底物浓度有关。反应进行到B点时，失重率不再增加，也即反应完毕了，意味着淀粉类浆料被分解完毕。答案为D。
    考点：本题考查酶促反应的速率。
    点评：基础题，酶促反应受很多因素的共同影响，酶浓度、酶的活性、底物浓度以及酶活性的抑制剂等等，都对酶促反应的速率有重要影响。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 ℃、pH＝7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是(　　)

    淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)

    酶的浓度(g·L－1)

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    处理前试样重(g)

    1.662

    1.659

    1.672

    1.677

    1.669

    1.666

    处理后试样重(g)

    1.594

    1.554

    1.550

    1.550

    1.540

    1.536

    失重率(%)

    4.10

    6.31

    7.32

    7.56

    7.71

    7.78

    A.枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质

    B．在生产上淀粉酶浓度为3 g/L时可以达到较好的退浆效果

    C．延长淀粉酶浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率

    D．淀粉酶浓度超过3 g/L，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年辽宁省五协作体高三上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌、防紫外线等功能，穿着凉爽、透气。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉类浆料，目前常用耐热性强的枯草杆菌淀粉酶（α-淀粉酶）“退浆”。下面曲线表示的是在其它条件都适宜的情况下，淀粉酶浓度的退浆效果（失重率）。有关说法错误的是

    A．A-B表示随着酶浓度的升高退浆效果越好

    B．B-C表示提高酶的浓度几乎不影响退浆效果

    C．B-C显示底物几乎耗尽

    D．B-C表示底物与酶已充分结合

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年安徽省名校高三联考（理综）生物部分 题型：选择题

    竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60℃、pH=7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果（失重率）的影响。下列有关说法不正确的是      （    ）

    淀粉酶浓度对退浆效果的影响（60min）

        A．枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质

        B．在生产上淀粉酶浓度为3g·L-1时可以达到较好的退浆效果

        C．延长淀粉酶浓度为1g·L-1一组的退浆时间，可进一步提高失重率

        D．淀粉酶浓度超过3g·L-1，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60℃、pH=7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果（失重率）的影响。下列有关说法不正确的是　　　　　　　　 （　 ）

    淀粉酶浓度对退浆效果的影响（60min）

    　 A．枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质

    　 B．在生产上淀粉酶浓度为3g·L-1时可以达到较好的退浆效果

    　 C．延长淀粉酶浓度为1g·L-1一组的退浆时间，可进一步提高失重率

    　 D．淀粉酶浓度超过3g·L-1，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显

     

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