Question

如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下列叙述正确的是（   ）

A．此多肽至少含有N原子和O原子各30个

B．形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540

C．用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物中有一个不是多肽

D．若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子

Answer 1

C

解析试题分析：一个氨基酸分子中至少含有一个N原子、两个氧，在肽链中，由于形成肽键，共脱去29分子水，29个O原子，此多肽至少含有30个N原子和31个O原子，A错误；形成此多肽时，共脱去了29分子水，相对分子总量减少了18×29=522，B错误；第20位和第23位间形成的产物是二肽，因此用特殊水解酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽和一个二肽，C正确；蛋白质的空间结构也是形成多样性的原因，D错误。
考点：本题考查蛋白质结构的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。