Question

麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是（　　）

• A、它们的基本组成单位都相同
• B、它们是动植物细胞中共有糖类
• C、与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现
• D、它们的水解产物中都有葡萄糖

Answer 1

考点：糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质．
包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）．
②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）．
③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）．
麦芽糖由两分子的葡萄糖构成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成．

解答： 解：A、麦芽糖由两分子的葡萄糖构成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，它们的基本组成单位不相同，A错误；
B、麦芽糖、蔗糖是植物特有的二糖，乳糖是动物特有的二糖，B错误；
C、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂混合，水浴加热后不会有砖红色沉淀出现，C错误；
D、麦芽糖由两分子的葡萄糖构成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，故它们的水解产物中都有葡萄糖，D正确．
故选：D．

点评：本题考查糖类的分类及特点，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力．