Question

现有无标签的四种样品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了，其实验步骤和结果见下表：

	样品号	1	2	3	4
第一步	加入双缩脲试剂	无变化	紫色	无变化	紫色
第二步	对1、3组溶液加入斐林试剂水浴	蓝色	-	砖红色	-
第三步	取1号样品与2号样品混合，37℃保温10min，加入斐林试剂水浴出现砖红色；取1号样品与4号样品混合，37℃保温10min，加入斐林试剂水浴不出现砖红色．

根据上述实验结果，下列判断中正确的是（　　）

• A、1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清
• B、1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清
• C、1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶
• D、1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：分析表格：（1）由于稀蛋清和淀粉酶的化学本质都是蛋白质，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组；（2）葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开；（3）而稀蛋清无这一特性，所以可以用淀粉将稀蛋清和淀粉酶区分开．

解答： 解：能与双缩脲试剂发生紫色反应的是蛋白质，所以2号和4号样品是蛋白质，即稀蛋清或淀粉酶；能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原糖，所以3号样品是葡萄糖，则1号样品是淀粉；淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，取1号样品（淀粉）与2号样品混合，加入斐林试剂水浴出现砖红色，所以2号样品为淀粉酶，则4号样品为稀蛋清．
故选B．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力；能具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．