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    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

    (　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

     

    B

    泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸，制作时要防止污染，以防泡菜腐败变质；清水与盐的质量比应为4∶1；若食盐量不足，也易造成细菌大量繁殖。

    练习册系列答案
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    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

    [　　]

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是杀灭杂菌

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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    科目：高中生物 来源：2012届山西省高二3月月考生物试卷 题型：选择题

    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年山西省汾阳中学高二3月月考生物试卷 题型：单选题

    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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