Question

8．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（　　）

• A． 800、3和3
• B． 797、13和13
• C． 797、13和11
• D． 797、807和805

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：由题意知，该蛋白质是由800个氨基酸形成的三条肽链，因此蛋白质中的肽键数是800-3=797；
800个氨基酸中含有氨基数是810个，因此氨基酸的R基中的氨基数是810-800=10个，所以蛋白质中的氨基数是3+10=13个；
800个氨基酸中含有羧基总数为808个，因此氨基酸的R基中的羧基数是808-800=8个，所以蛋白质中的羧基数是3+8=11个．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合反应的相关内容，解题的关键是识记氨基酸脱水缩合的概念、正确分析脱水缩合反应的过程及肽键形成的实质．