Question

16．以下关于水说法错误的是（　　）

• A． 水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的，转变与代谢和抗逆性有关
• B． 水是细胞干重中含量最多的化合物
• C． 脱水缩合肯定生成水，而蛋白质水解过程肯定消耗水
• D． 动物细胞在高浓度的溶液中一般会失水，从而皱缩，失水过多可能死亡

Answer 1

分析 细胞的一切生命活动离不开水，水是细胞鲜重中含量最多的化合物；细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与许多化学反应，自由水自由移动，对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．

解答 解：A、由分析可知，自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的转化与细胞代谢强调和抗逆性强度有关，A正确；
B、水是细胞鲜重中含量最多的化合物，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，B错误；
C、脱水缩合反应过程产生水，蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，因此蛋白质水解过程需要消耗水，C正确；
D、动物细胞在高浓度溶液中会通过渗透作用失水皱缩，失水过多会导致细胞死亡，D正确．
故选：B．

点评 本题旨在考查学生理解水的存在形式和作用，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．