Question

通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，可以了解细胞呼吸的类型。

材料用具：液体石蜡油、质量浓度为0.1g／mL的葡萄糖溶液酵母培养液、保温瓶温度计、棉花等，设计活动程序：

①取三只保温瓶，编号为A、B、C．如图所示；

②A瓶注入煮沸的溶液的质量分数为0.1g／mL。的葡萄糖溶液1L；B、C瓶注入未经煮沸的质量分数为0.1g／mL的葡萄糖溶液1L；

③向A、B瓶中加入等量的酵母培养液，C号瓶中不加入酵母菌培养液；

④向A号瓶中注入液体石蜡；

⑤3个瓶中放入温度计，并用棉团塞住瓶口，以固定温度计并保证保温瓶通气：

⑥24h后观察并记录3个保温瓶温度数据。

分析讨论：

（1）A瓶的溶液煮沸的目的是什么？为什么要冷却后再加入酵母菌？注入液体石蜡的目的是什么？

（2）设置C瓶的目的是什么？

（3）A、B两瓶的实验结果不同说明了什么？倒掉石蜡油，闻——闻A瓶内有什么气味？

Answer 1

答案：略
解析：

（1）A瓶中的溶液煮沸的最主要目的是减少溶液中氧气的溶解量，配合下面步骤中“注入液体石蜡油”可造成溶液的无氧环境（主要目的不是杀死杂菌，刚配置的新鲜的葡萄糖溶液杂菌很少，即使有，在加入5克酵母菌粉后，杂菌竞争不过繁殖迅速的酵母菌，不会影响实验结果）；如果煮沸后不冷却直接加入酵母菌，高温会把酵母菌杀死，冷却后加入酵母菌就避免了这种情况的发生。 （2）设置C瓶就是设置了空白对照组，酵母菌无氧呼吸、有氧呼吸产热使温度升高的幅度，在与C组比较后才有说服力。 （3）实验结果不同说明酵母菌既能在有氧气的参与时能进行有氧呼吸，又能在氧气缺乏时进行无氧呼吸，说明了酵母菌兼性厌氧的特点。倒掉石蜡油，闻一闻A瓶内有酒味，说明酵母菌无氧呼吸时能产生酒精。