Question

【题目】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒 小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。

取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去除淀 粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：

分组步骤		红粒管	白粒管	对照管
①	加样	0.5mL 提取液	0.5mL 提取液	C
②	加 pH 缓冲液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37℃保温适当时间，终止反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果		+++	+	+++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深；pH 缓冲液起到控制 pH 的作用

（1）实验可以得出结论：淀粉酶活性_____（高/低），小麦的穗发芽率高。

（2）步骤①中加入的 C 是_____，设置对照管的目的是通过对照_____。

Answer 1

【答案】 高 0.5mL蒸馏水 排除除提取液以外其他因素对实验结果的干扰

【解析】试题分析：根据表格数据分析可知实验的单一变量是小麦籽粒，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照；加入缓冲液的目的是调节PH，实验的因变量是显色结果，颜色越深，说明淀粉被分解得越少，种子的发芽率越低，据此答题。

（1）实验的因变量是显色结果，颜色越深，淀粉剩余越多，淀粉被分解得越少，酶活性越低。而红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦，且红粒管中淀粉剩余多，酶活性低，故淀粉酶活性越低，小麦的穗发芽率低，反之，淀粉酶活性越高，小麦的穗发芽率越高。

（2）实验的单一变量是小麦籽粒，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照，设置对照管的目的是排除除提取液以外其他因素（无关变量）对实验结果的干扰。