Question

14．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶．细菌细胞壁的主要成分是什么？有人认为细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质．为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验．（已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂后加热有砖红色沉淀生成，蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质，且二者单独检验时互不干扰）请补充完整实验．
（1）实验步骤：
①将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁．
②将细菌细胞壁分成等量的两份，编号为A、B．
③在A试管中加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热．
在B试管中加双缩脲试剂．
（2）预测实验现象及结论：

实验现象	实验结论
a．若A出现砖红色沉淀，B出现紫色	I．细菌 细胞壁中含有糖类和蛋白质
B．若A出现砖红色沉淀，B不出现紫色	细菌细胞壁含有糖类，不含蛋白质
c．	III．

Answer 1

分析 该实验的目的是探究细菌细胞壁的主要化学成分是糖类还是蛋白质．该实验的原理是：糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质，且二者单独检验时互不干扰．据此答题．

解答 解：该实验的目的是探究细菌细胞壁的主要化学成分是糖类还是蛋白质，试验原理是：糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质．
（1）实验步骤：
①将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁．
②将细菌细胞壁分成等量的两份，编号为A、B．
③在A试管中加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热； 在B试管中加双缩脲试剂．
（2）预测实验现象及结论：
a、若细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质，则现象为：A出现砖红色沉淀，B出现紫色；
b、若细菌细胞壁中含有糖类而不含有蛋白质，则现象为：A出现砖红色沉淀，B不出现紫色；
c、若细菌细胞壁中含有蛋白质而不含糖类，则现象为：A不出现砖红色沉淀，B出现紫色．
故答案为：
（1）③硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热      加双缩脲试剂
（2）c．若A不出现砖红色沉淀，B出现紫色    III．细菌细胞壁不含糖类，含有蛋白质

点评 本题结合图表，考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，要求考生认真审题，明确实验的原理、采用的试剂及试剂的作用，能根据实验现象或结论补充表格内容，属于考纲识记和理解层次的考查．