Question

10．下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是（　　）

• A． 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
• B． 果胶酶和纤维素酶用于获取植物细胞的原生质体
• C． 加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好
• D． DNA 连接酶和DNA 聚合酶均可用来拼接DNA 片段

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，即酶大多数是蛋白质类物质，少数为RNA．
特性：酶具有高效性，酶具有专一性，酶的作用条件比较温和．
目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，洗涤效果与水温、酸碱度、污物或衣物的性质都有关，酶的活性受温度、酸碱度等外界条件的影响，另外酶具有专一性．

	直接使用酶	固定化酶
酶的种类	一种或几种	一种
制作方法		吸附法、交联法、包埋法
是否需要营养物质	否	否
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应
优点	催化效率高，耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用

解答 解：A、尿糖试纸需要与尿液接触，尿液中的物质会吸附在试纸上，因此不能反复利用，A错误；
B、植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，根据酶的专一性，利用果胶酶和纤维素酶用于获取植物细胞的原生质体，B正确；
C、加酶洗衣粉需要适宜的温度和PH，因此加酶洗衣粉的洗涤效果不一定比普通洗衣粉好，C错误；
D、DNA连接酶可用来拼接DNA片段，DNA聚合酶只能拼接单个脱氧核苷酸，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了酶制剂的有关知识，要求考生能够识记细胞壁的成分，掌握果胶酶和纤维素酶的应用，明确酶的活性受温度以及酸碱度的影响，再结合所学知识准确判断各项．