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【题目】下列有关果酒、果醋制作的叙述,错误的是(

A.果酒制成后需将装置转移至更高温度的环境并通入充足的氧气方可制醋

B.缺氧呈酸性的发酵液,酵母菌能大量生长繁殖,醋酸菌则不能

C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化可鉴定果醋制作是否成功

D.利用自然菌种发酵果酒时,不能对酿酒葡萄进行彻底灭菌

【答案】B

【解析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理:

1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量;

2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。

果醋制作的原理:当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。

A、果酒制作所需要的适宜温度为1825℃,而果醋制作所需要的适宜温度为3035℃,而且果酒制作需要无氧环境,而果醋制作需不断通入氧气,因此果酒制成后需将装置转移至更高温度的环境并通入充足的氧气方可制醋,A正确;

B、缺氧呈酸性的发酵液,酵母菌能生存,但不能大量生长繁殖,B错误;

C、通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化可鉴定果醋制作是否,C正确;

D、利用自然菌种发酵果酒时,不能对酿酒葡萄进行彻底灭菌,否则会杀死菌种,D正确。

故选B

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图是某家系甲、乙、丙三种单基因遗传病的系谱图,其基因分别用AaBbDd表示.甲病是伴性遗传病,Ⅱ-7不携带乙病的致病基因.在不考虑家系内发生新的基因突变的情况下,请回答下列问题:

1)乙病的遗传方式是___________,Ⅱ-6的基因型是___________

2)Ⅲ-13患两种遗传病的原因是________________________________________

3)假如Ⅲ-15为乙病致病基因的杂合子、为丙病致病基因携带者的概率是1/100,Ⅲ-15和Ⅲ-16结婚,所生的子女只患一种病的概率是________,患丙病的女孩的概率是________

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【题目】在体外用14C标记半胱氨酸-tRNA复合物中的半胱氨酸(Cys),得到*Cys-tRNACys,再用无机催化剂镍将其中的半胱氨酸还原成丙氨酸(Ala),得到*Ala-tRNACys(见下图,tRNA不变)。如果该*Ala-tRNACys参与翻译过程,那么下列叙述正确的是

A. 在一个mRNA分子上可以同时合成多条被14C标记的多肽链

B. 反密码子与密码子的配对由tRNA上结合的氨基酸决定

C. 新合成的肽链中,原来Cys的位置会被替换为14C标记的Ala

D. 新合成的肽链中,原来Ala的位置会被替换为14C标记的Cys

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【题目】儿茶素(C)是从茶叶中提取的一种天然多酚类化合物,有一定的抗菌作用,但作用较弱。研究人员用稀土离子Yb3+对儿茶素(C)进行化学修饰,形成配合物Yb3+-C,并探究其抗菌效果和机理。

1)细菌的细胞膜以_____________为基本支架,儿茶素(C)与细胞膜的亲和力强,可以穿过细胞膜。稀土离子Yb3+可与细菌内的某些酶发生竞争性结合而降低酶的活性,也可水解磷酸二酯键进而损伤细菌的遗传物质_______。但稀土离子与细胞的亲和力较弱,难以到达作用靶点,影响了其抗菌活性。

2)为了确定配合物中Yb3+C的最佳摩尔比,研究人员利用_________方法将金黄色葡萄球菌接种到培养基上,培养基的成分应包括_________、水、无机盐等。待培养基布满菌落后,用不同摩尔比的Yb3+-C配合物处理滤纸片,将其置于培养基中(见下图)一段时间后,比较滤纸片周围___________的直径,结果显示Yb3+C的最佳摩尔比为________

编号

Yb3+C的摩尔比

1

1:1

2

1:2

3

1:3

4

1:4

5

1:5

3)将金黄色葡萄球菌制成菌悬液,分别加入等量的CYb3+和最佳摩尔比的Yb3+-C,测定24h内金黄色葡萄球菌存活数量变化(A600值越大,细菌数量越多),结果见下表。

时间

组别 A600

0h

2h

4h

8h

16h

24h

对照组

0.40

0.40

0.38

0.35

0.35

0.35

C处理

0.40

0.12

0.13

0.07

0.02

0.01

Yb3+处理

0.40

0.14

0.11

0.04

0.02

0.01

Yb3+-C处理

0.40

0.02

0.01

0.01

0.01

0.01

由此得出的结论是________________________

4)为探究配合物Yb3+-C 的抗菌机理,研究人利用透射电镜观察了各组金黄色葡萄球菌细胞内的超微结构,结果如下图。

结果显示:

a)未加抗菌剂:细菌菌体较小,其细胞质分布均匀;

bC处理:细胞壁和细胞膜等结构不光滑,略显粗糙;

cYb3+ 处理:细胞质出现较明显的固缩及空泡化现象;

dYb3+-C 处理:细胞壁及细胞膜等结构发生破裂,细胞质出现了严重的固缩及空泡化现象。

由此可见,儿茶素(C)和Yb3+作用的主要位点分别是______________,推测Yb3+ -C具有更强抗菌作用的机理是_____________

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【题目】下图是新型冠状病毒在宿主细胞的增殖过程,下列叙述正确的是(

A.劳氏肉瘤病毒遗传信息的传递方向与新型冠状病毒一致

B.+RNA-RNA均有RNA聚合酶结合位点

C.+RNA-RNA上的嘌呤比例相同

D.-RNA可直接作为翻译的模板

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【题目】某雌雄异株(性别决定方式为XY型)植物,其茎秆高度由基因(A/a)控制,叶型由基因(B/b)控制。现选取亲本进行杂交,结果如下图。据此分析回答:

1)高杆杂交,后代出现高杆和矮杆的现象称为________F1中高杆植株的基因型为________

2)若控制叶型的基因(B/b)只位于X染色体上,则图示杂交所得F1b基因的频率为_________

3)请在上述实验的基础上设计一实验,证明控制叶型的基因是位于X染色体上。写出实验思路、预期实验结果。

实验设计思路:__________

预期实验结果:___________

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【题目】科学家欲通过如图所示的育种过程培育出高品质的糯玉米(yyRR)。下列叙述错误的是(

A.a过程需要用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗

B.b过程中运用的遗传学原理是基因重组

C.图示育种方法并不都适用于动物

D.abc中,c过程产生糯玉米的概率最低

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【题目】拟南芥的叶肉细胞中,含有PSⅡPSⅠ是由蛋白质和光合色素组成的复合物,具有吸收、传递、转化光能的作用,下列叙述不正确的是(

A.PSⅡ中的色素吸收光能后,可将H2O分解为O2H+ 产生电子传递给PSⅠ用于将NADP+H+结合形成NADPH

B.ATP合成酶的作用下,H+逆浓度梯度转运提供能量,促进ADPPi合成ATP

C.光反应过程实现了能量由光能转换为活跃ATP化学能的过程

D.自然界中能发生光合作用的生物,不一定具备PSⅡPSⅠ

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【题目】湖泊中含 NP 的无机盐含量过多,会引起水体污染,湖泊出现富营养化,驱动浅水 湖泊进行清水态向浑水态的转换,如下图所示。

注:圆点代表浮游植物

1)在湖泊中,底栖植物与浮游植物会竞争_____,浮游植物与浮游动物的关系是_____,浮游植物固定的太阳能的去向有_____

2)在湖泊中,以浮游动物为食的鱼类和以底栖植物为食的鱼类分别生活在不同的水层,这体现了群落的________结构。湖泊由清水态向浑水态的转换过程是群落_________ 的过程,据图可知,该过程中湖泊植物的变化是________

3)清水态湖泊中无机盐浓度低,透光度高,随着含 NP 的无机盐增加,清水态湖泊植物发生上述变化的原因是________

4)某湖泊由于富营养化处于浑水态,为了重现“水清出石鱼可数”的清水湖景象,结合本文信息,运用生态学原理设计修复方案,至少写两条具体措施。________

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